Torta de banana

El Plátano o Banana

Esta fruta dulce, sabrosa y fácil de comer; basta con pelarla para apreciar su exquisito sabor, es la más popular entre la población infantil. Por sus propiedades nutritivas, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

 

Composición por 100 gramos de porción comestible

• Calorías 85,2
• Hidratos de carbono (g) 20,8
• Fibra (g) 2,5
• Magnesio (mg) 36,4
• Potasio (mg) 350
• Provitamina A (mcg) 18
• Vitamina C (mg) 11,5
• Acido fólico (mcg) 20
• mcg = microgramos

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el embarazo.
Por ser una fruta deliciosa y aportar tantos beneficios para la salud hoy cocinamos: 

Torta de Banana

Ingredientes:

1 vasito de yogur natural o con frutas.

2 vasitos (de yogur) de azúcar negra.

3 vasitos (de yogur) de harina común (yo usé 000).
1 vasito (de yogur) de aceite, yo usé de oliva.
3 huevos.
1 sobrecito de levadura seca.
Canela  en polvo, jengibre, esencia de vainilla, una cucharadita.
Jugo y cáscara rallada de un limón.
100 g. de nueces picadas.
3 bananas pisadas.

Se mezclan y se baten 2 minutos con batidora todos los ingredientes salvo las frutas que se agregan por último.

Se vierte la preparación en un molde de budín, enmantecado y se cocina a horno suave hasta que desde la cocina se esparza un aroma tentador que inunde toda la casa.
Una vez desmolado y frío se puede decorar a gusto, el dulce de leche, las cerezas y las nueces le sientan de maravillas.

Y para batir con alegría, preparándose para alentar a la Selección Nacional: