Trucha asada al limón en Villa La Angostura , Patagonia Argentina

Estoy de vacaciones de invierno, por unos días disfrutaré de los paisajes hermosos de la zona de lagos de la Patagonia Argentina, puntualmente: Villa La Angostura, provincia de Neuquén.

Este es el paisaje que veo desde la ventana del hotel

Llegamos hoy a la tarde y por la noche ya estaba comiendo un plato con un producto de la zona, la trucha.

Es una especie de gran belleza y voracidad que cambia su coloración como consecuencia de la alimentación.

Por el característico color de su carne rosada, mereció el bautismo de trucha salmonada.

Debido a que prefiere aguas más frías y bien oxigenadas, se encuentra en la provincia del Neuquén, en ambientes precordilleranos y cordilleranos.

En cuanto a su tamaño, es el menor de los salmónidos de Neuquén, sobrepasando los 4 kg sólo en raras ocasiones, en ambientes lacustres. 

La receta es muy sencilla como la de cualquier buen pescado asado.
Se condimenta una trucha con sal y pimienta y se cocina a la parrilla. Se rocía durante la cocción, vuelta y vuelta, con el jugo de un limón. Una vez cocida se despina con mucho cuidado y se sirve acompañada con papas al natural con aceite de oliva.

Estuvimos caminando bien abrigados, bajo una placentera lluvia nieve y entre todas las vidrieras elegí éstas para mostrarles: ¡Chocolate!

Casita de chocolate

Variedades de chocolate

Voy a seguir paseando, fotografiando y probando las comidas ricas del lugar, ¡después les cuento!
Les pido que me disculpen pero no voy a poder visitar sus blogs como quisiera, por unos días.
¡Besos desde la Patagonia Argentina!