Barritas de cereales. Energía para comenzar bien el día

Uvas, granadas y dátiles

Uvas, granadas, dátiles,
doradas, rojas, rojos,
hierbabuena del alma,
azafrán de los poros.

Uvas como tu frente,
uvas como tus ojos.
Granadas con la herida
de tu florido asombro,
dátiles con tu esbelta
ternura sin retorno,
azafrán, hierbabuena
llueve a grandes chorros
sobre la mesa pobre,
gastada, del otoño,
muerto que te derramas
muerto que yo conozco,
muerto frutal, caído
con octubre en los hombros.

Miguel Hernández

El poeta y sus versos, los que nos alimentan el alma...

Y para nuestro cuerpo, un poco de sana energía: Barritas de cereales caseras

Con algunas frutas de estación, un vasito de yogur, pura energía para comenzar el día

- 1 taza (té) de harina de avena fina (100 g)
- 1 taza (té) de avena gruesa (100 g)
- 150 g de manteca  a temperatura ambiente
- 1/2 taza (té) de harina de trigo (75 g)
- 1 taza (té) de azúcar morena (120 g)

-  3 cucharadas de miel
- 1 taza (té) de nueces picadas  (100 g)
- 1 taza (té) de castañas de cajú (120 g)
- 1/2 taza (té) de pasas de uva (50 g)
- 1 taza (té) de copos de arroz (50 g)

Preparación

1 – Ponemos  en un bol  la harina de avena fina, la avena gruesa,  la manteca blanda,  la harina de trigo, el azúcar morena, las nueces y castañas picadas grueso,  las pasas de uva, los copos de arroz y mezclamos bien.

2 - En una fuente para horno rectangular (32 cm x 20 cm) forrada con papel aluminio, colocamos la preparación, apretando y alisando la superficie con el dorso de una cuchara. Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante + / - 30 minutos. 

Retiramos, cortamos en rectángulos (10 cm x 3 cm) y servimos inmediatamente.

RENDIMIENTO: 20 barras de 25 g

Rociaditas con miel o mermelada, el gustito de las frutas secas recien horneadas es delicioso