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miércoles, 14 de julio de 2010

Mami cumple años

Mi familia es matriarcal, no porque sus mujeres ejerzan el  poder o tengan el dominio económico, la influencia femenina se manifiesta en que tenemos la capacidad de aglutinar, de reunir, de congregar a la familia y la de intentar (muchas veces lo conseguimos) armonizar una convivencia plácida. 
Existen  estudios que describen a sociedades pacíficas de tipo matriarcal que habían sido originadas por una  “Madre Ancestral” o “Diosa”. Y en mi familia esta "Diosa" de carne y hueso, diliginte y atenta a cada uno de los miembros de su "tribu", ocupa ese lugar por el mérito del amor. Esa mujer es mi mamá, de la que sus 4 hijos, 10  nietos y 10 (más uno en camino) biznietos,  heredamos algunos dones. Esa mujer que el viernes 16 de julio cumplirá 82 años y que aunque le pidamos que no cocine, que nosotras nos encargamos, es seguro que, como siempre que la visitamos, nos tendrá preparado algo rico de esas delicias que sabe hacer.
Y si un día cualquiera pasás por su casa la mesa estará tendida y sobre el mantel la magia de la comida, como cuando, al salir del trabajo, paso a verla sin avisar.Y en un abrir y cerrar de ojos la mesa está lista. 
Ese día me recibió con una pascualina de acelga, le pedí la receta y me la contó así:

Hervís muy poquito dos paquetes de acelga.
Freís 1 cebolla y 1/2 morrón picados con 100 gramos de panceta  ahumada cortadita, en aceite de oliva. 
Agregás  la acelga bien escurrida y picada, 2 hojas de laurel y mezclás bien .
Retirás del fuego, condimentás con nuez moscada, pimienta negra y sal. 
Batís 2 huevos y le incorporás mucho queso sardo rallado, mezclás y se lo agregás a la preparación anterior. 
Está listo el relleno, luego se arma la pascualina, que esa vez, fue con masa comprada. 
La acompañó con ensalada de tomate y cebolla, una milanesa de pollo y  un plato de quesos suaves (por salut y cuartirolo) con almendras, nueces y pasas.
¡Estaba todo muy rico!



 El viernes estaremos toda la familia alrededor de la mesa, como tantas veces, sólo que ésta es una ocasión muy especial para celebrar y brindar,  la "Diosa" cumple años.

40 comentarios:

Annie dijo...

Tu mamá es divina y se ve llena de energía. Deseale de mi parte un maravilloso cumpleaños rodeada de esa enorme familia que tiene,
Un beso muy grande
Annie

María dijo...

Las madres son maestras en la cocina. Felicidades y que cumpla muchos más cocinando así de bien.
Te he dejado un regalo en mi blog. Bicos

Lore dijo...

Muchisimas felicidades para tu mami! Que artista, la de cosas ricas que te preparo en un momento...

Caldebarcos dijo...

Felicidades para esa gran mamá!!!
Besitos

Pulgarcito soñador dijo...

Aunque no lo creas, hasta acá llega el olor delicioso de la pascualina. Felicidades a la mami...

Irene Navas dijo...

muchas felicidades para tu mama, me has echo sonreir porque en mi familia pasa lo mismo, y yo espero ser algun dia como ella!!

Caro dijo...

Gracias!!. Una entrada muy emotiva...mucho más cuando esa persona que describís es tan importante en mi vida. No podría desear una abuela mejor, yo la quiero incondicionalmente...no lo puedo evitar!!!!
Felíz, muy felíz cumple!!
Una nieta orgullosa!!

Eva dijo...

Felicidades a esa reina, cuidala que solo hay una en la vida!!
un besote

NENALINDA dijo...

Un post precioso wapa , muxas felicidades a tu mami.
Bicos mil .

Cris dijo...

Querida Annie
Mi mamá es especial sin conocerla dijiste algo exacto sobre ella, tiene mucha energía, y a veces hay que frenarla!
Un fuerte abrazo.

ANGELICA BERTIN dijo...

Besos y felicitaciones a tu madre y tiene una hija muy hermosa que agasaja a su madre
felicitaciones para las dos
besos

Cris dijo...

Querida María, las madres son las primeras maestras en la cocina y en todo, por supuesto.
Te agradezco de corazón el premio, es un honor para mí, lo atesoraremos en nuestros corazones, en ese lugar quedará guardado. ¡Gracias!

Cris dijo...

Lore, muchas gracias por tu visita y en nombre de mi mamá por tus comentarios, cariños.

Cris dijo...

Caldebarcos espero para ella salud y felicidad por muchos años más. ¡Gracias!

Cris dijo...

Pulgarcito Soñador, gracias en nombre de mi mamá, cariños

Cris dijo...

Irene, yo también espero lo mismo, besos y mi madre agradecida.

Cris dijo...

Caro, nos encontramos mañana, para agasajar a mi mamá, a la abuela tuya y de Ivi, en familia, como siempre que Mami nos convoca. Besos

Cris dijo...

Eva, sin dudas, tratamos de hacerlo las tres hijas, un beso.

Cris dijo...

Nenalinda, agradezco tu presencia y tus buenos deseos, cariños!

Cris dijo...

Angélica, gracias por tus palabras, mi mamá está muy contenta por los hijos, nietos y biznietos, lo dice siempre, por suerte!
Besos

Cassiopeia dijo...

Felicidades a las dos, porque cuando cumple un hijo, cumple la madre... y vice versa.

http://demadre-cassiopeia.blogspot.com/2010/07/hoy-cumplo-25-anos-de-ser-madre.html

Besos deMadre!!

Cassiopeia dijo...

Ah! los fuegos artificiales para la celebración, van bien con más de dos copas de vino...
Aumentan la intensidad de las lucesitas.

Felices fiestas!

MªJosé dijo...

Una bonita entrada felicidades a tú mamá, todo lo que dices es verdad, 1º porque soy hija y 2º porque soy mamá.
Te ha queado una pascualina muy RICA.
BESOSSS GUAPAAA

Cris dijo...

Cassiopeia, gracias por tus plabras, hoy tengo un ía especial, pero ya me tomré el tiempo para comentar tus blogs que son hermosos, pasé a leer algunas entradas, ya volveré.
Del brindis me parece que para mí agua, estoy enfermita, un beso

La Cucina del Topino dijo...

Mi familia tambièn es matriarcal :-) gracias por compartir las fotos, la pascualina se ve exquisita, es una de mis tortas saladas preferidas.
Besos

Gitanilla dijo...

Felicidades a la mami! Qué feliz se ve y no me extraña con las palabras tan bonitas que les dedidcas! Disfrutad de ella que bien se lo merece por ser como es!

besitos guapa

armalu dijo...

Muitos parabéns pelo aniversario de sua mãe, é tão bom ter mãe, que Deus as acompanhe e lhe dê muitos anos de vida. Bom final de semana com muito amor e luz em sua vida.

Luisa dijo...

Cris

Desejo feliz aniversário para sua mãe.
Que bom é, ter a família reunida.

Beijinho

Luísa

Rosi dijo...

Muchas felicidades a tu mamá y a ustedes por poder disfrutar de ella! Las madres nos dejan una herencia increíble,llena de cosas ricas y sobre todo llenas de mucho amor...
Besitos,

Cris dijo...

La Cucina del Topino, la pascualina es una tarta natural y muy rica, me alegra que te hayan gustado las fotos. Ésta más que una entrada de recetas fue un modo de agasajar a mi mamá que se puso muy contenta por mis palabras y por las de todas ustedes. Gracias!!!

Cris dijo...

Gitanilla gracias por tus dulces palabras, nos seguimos viendo, buena semana!

Cris dijo...

Armalu, muchas gracias en nombre de mi mamá por tus buenos deseos, son muy cálidas palabras que llegan al corazón. Boa semana, beijo!

Cris dijo...

Luisa é bom tambén a sua visita é suas lindas palavras. Muito obrigada,em nome da minha mãe. Beijo.

Cris dijo...

Rosi, estamos muy agradecida por tu visita y por tus lindas palabras. ¡Buena semana!

YoSusan dijo...

Muchas felicidades a ambas por esa familia tan estupenda .
Que rica sabe la comida de mamá eh.

Saludos

Sil - Simplemente cocinera dijo...

Hola Cris! Paso un ratito por tu cocina para agradecerte tu visita.
Las tartas de acelga me hacen acordar a mi abuela. En mi caso es ella mi inspiraciòn.Desgraciadamente se me fue hace mucho tiempo ya. La recuerdo haciendo siempre cosas ricas, entre ellas una tarta como la tuya.
Dale un besito a tu mami! Y a vos un grosso bacio desde esta bella Italia. Sil

Cris dijo...

YoSusan, la comida de mamá es la de la infancia y adolescencia la de los recuerdos y la nostalgia. Sabores y aromas que nos transportan a momentos felices. Gracias por tu visita y comentario, cariños.

Cris dijo...

Sil, me alegra mucho tu visita, los besitos están dados, ella es la primera lectora del blog! Nos seguimos viendo, besos

ANGELICA BERTIN dijo...

Quiero mandarte un abrazo cariñoso de amistad por celebrarse el dia del amigo
besos

Cris dijo...

Muchas gracias, Angélica, de todo corazón y un día muy feliz para vos