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domingo, 5 de septiembre de 2010

Lluvia y frío...horno encendido!

El invierno no nos quiere abandonar y se cuela por las hendijas y aulla en el viento que sopla con toda su fuerza sobre Buenos Aires. 

Y desde la cocina combatimos el frío con este almuerzo completo, calentito y rico, aprovechando muy bien el horno.

Asamos en el horno carne, papas y manzanas  y acompañamos con champignones al whisky.

Colocamos en una bandeja con rejilla (para que se escurra la grasa) algún corte de carne, yo elejí un kilo de vacío, salpimentamos y cocinamos hasta que esté apunto.

En otra bandeja disponemos 4 manzanas verdes a las que quitamos el corazón. En el huequito que se forma agregamos un trocito de manteca, azúcar moreno y todo el vino oporto que absorba.

Cocinamos hasta que estén doradas y tiernas.
Se pueden acompañar con crema de leche batida o una bocha de helados, yo la serví con dulce de leche.

Lavamos muy bien con un cepillo las papas, las envolvemos en papel aluminio y las cocinamos en la rejilla del horno hasta que al pincharlas con un tenedor las encontremos tiernas.

Una vez cocidas, las abrimos y le agregamos queso crema salpimentado y jamón cocido picadito.

Mientras esperamos que el horno haga su trabajo, picamos una cebolla, dos dientes de ajo y una bandejita de champignones.

En una sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva, un trocito de manteca y doramos todos los ingredientes. Condimentamos con sal, pimienta negra recién molida y un poco de orégano.

Este es el momento de agregarle un buen chorro de whisky y flambear.

El almuerzo está listo y que siga lloviendo nomás!

31 comentarios:

Viena dijo...

Apetitoso, un paso a paso estupendo y una explicación entrañable y perfecta.
Se hace extraño, con los calores que tenemos por aquí, imaginar el frío de Buenos Aires, sin embargo, nos da también riqueza abrirnos un poco a vuestra cocina y sentir de alguna forma que todo es como un gran círculo sin solución de continuidad y que con frío o con calor, no estamos tan lejos.
Un beso.

Tita Cocinando dijo...

Este menú se ve una delicia. Las papas me encantaron me anoto la receta.
Cariños
tita

Katy dijo...

Así son las cosas Ivana, enalgunos sitios, nos "asamos" de calor y en otos asaís para tenerlo:)
Todo muy rico. Vamos a tener que ir tomando nota...
Me encantan las patatas así. Aquí las hemos comido en restaurantes argentios y el vaío a la parrilla.
Besos (también para la mami) y buen finde

nuria dijo...

Madre mía qué almuerzo más completo y delicioso! y esas manzanas con dulce de leche, mmm, apetece darles un mordisco :) besos

Tuqui dijo...

Que bien! usaste el horno en toda su capacidad para tres platos distintos, buenisimo! Aparte todo muy rico, se nota que quedo super bien...esas papas, para chuparse los dedos, no?
Besitos

MªJosé dijo...

Que maravilla de almuerzo todo muy apetitodo y bueno, oportuno para pasar este frio, aunqeu cuando termine viene para aqui.
besos guapa
buen finde

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un almuerzo muy completito y delicioso y seguro que ayuda a pasar el frío, además has aprovechado el horno a tope.
Besos.

Ivana dijo...

Qué lindas las fotos! y qué completa receta! Se ve que todo salió muy rico.
Besos.

Rosi dijo...

Qué comida tan rica y completa! Yo la probaría hasta con este calor que tenemos siempre aquí...
Besitos,

ulises dijo...

Las patatas me recuerdan a unas que sirven en Inglaterra llamadas "Jacket potatoes". Lo de los champiñones me parece una buena idea pero yo probaré a flambearlos con ron.

Caro dijo...

Qué variedad de platos!!! Las papas lo mejor...Me encanta como quedan cocidas con su piel!!! Como siempre todo muy lindo.
Un beso grande!!

Carmen dijo...

Qué maravilla de invierno con ese menú, estupendo.

Yo quiero esa manzanita con dulce de leche, rico, rico, rico.

Un abrazo fraterno.

flavio dijo...

Grazie per questa ricetta spiegata passo passo , ciao e buona domenica

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Jo, vaya menú completo y rico!
Felicidades.

Ana dijo...

Vaya menú espectacular....me apunto con tu permiso a tanto manjar!!!

Un saludo!!!

Juana dijo...

Animo!, pronto os llegará el calor que tenemos nosotros y viceversa!
Con esa comidita todo se aguanta mejor, verdad??
Besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Esto es un banquete! que cosas tan deliciosas...
besos
Gaby

Ana - El dia mas dulce dijo...

¡Vaya banquete! Que pinta tiene todo incluso en el horno, ya abría el apetito.
LLas manzanas asadas son mi perdición.
¡Qué haríamos sin horno!

Silvia dijo...

Aquí el verano ya esta llegando a su fin y pronto pondremos en marcha el horno para hacer cosas tan ricas como las que tú nos traes :D

Besos.

Rosel dijo...

Hola guapa, gracias por pasarte po mi blog ; )

Esta receta esta genial, que manera de aprovehcar el horno, me gusta, ademas que la comida super sana y se ve deliciosa... Seguro que lo hare ahora cuando nos llegue el invierno..
Un beso
Rosel

damilena dijo...

Acabo de descubrir tú blog! Que cosas más ricas! Con este menú te has lucido! Sigo echando un viztazo por aquí, y tienes una seguidora más!

La Ratita dijo...

Qué platos más exquisitos te que- daron.Dices que el invierno se niega a abandonaros,pero míralo por el lado positivo; vosotros os encaminais hacia la primavera y el verano y nosotros vamos hacia el invierno. No te imaginas como me deprime el otoño,despues del verano tan magnífico que tuvimos en Galicia.En fín, la vida es así.
Me encantan las fotos que pusistes y lo bien explicado que está todo.Un biquiño de La Ratita.

kisa dijo...

Madre mia que rico todo , cuando me invitas a comer que yo voy corriendo
Mil besossss

Mª Ángeles Sánchez dijo...

¡qué menú más rico! y qué blog más interesante. Por allí frío, por aquí calor...
Mis deseos de que todo vaya mejor. Un abrazo fuerte.
ME HAGO SEGUIDORA, PARA CUANDO VUELVAS.

*Eva* dijo...

menuda diferencia, vosotros deseando abandonar el invierno y nosotros esperando a que lleguen los primeros frios cansados ya de tanto calor...
bs!

Clemenvilla dijo...

Por aquí no hace frío, pero tu almuerzo me resulta igualmente apetecible, qué rico todo!!!!!!
Esas manzanas llenitas de oporto tengo que probarlas.
Un besito

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que almuerzo tan estupendo, y que fastidio de tiempo ¿verdad?, aquí en España todavía estamos en verano y sólo pensar que dentro de nada ya empezamos a sufrir con el frio, ainsss, que pena que se pase el calorcito tan rápido.....te doy las gracias por pasarte por mi blog, acabo de conocer el tuyo y está realmente genial, si que ahí me tienes de seguidora.
Te mando un besote, y encantada de conocerte, aunque sea virtualmente.

Kako dijo...

Claro que si, que llueva de lo lindo si tenemos ese menú tan rico.
Las manzanas me encantaron!
Un beso

Afri & Loli dijo...

Nosotras también nos quedaremos por aquí,tienes unas recetas de 10

ARIADNA dijo...

SE VE DELICIOSO, LAS PAPAS LAS HARE Y YA TE CONTARE, BESITOS.

Anica dijo...

Vaya!! no sabria q comerme primero!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Ya sabes q hace dias q te sigo, me encanta tu cocinita, te copio muchas receticas y casi todas me salen ricas ricas....

Besitos maños wapa!!!

http://anicaensucocina.blogspot.com/