tag:blogger.com,1999:blog-83868406461686152642024-01-17T02:32:38.685-08:00Jengibre, naranja y mielCrishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-91943305950861379582011-01-27T16:58:00.000-08:002011-01-27T06:07:06.550-08:00Comer sano, comer bien, vivir mejor. Tartas de berenjenas y de puerros con champignones<div style="font-family: inherit; text-align: center;"><b><span style="font-size: small;">Oda a la edad</span></b></div><div style="font-family: inherit; text-align: center;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;">Yo no creo en la edad.<br />
<br />
Todos los viejos</span> <span style="font-size: small;"><br />
llevan<br />
en los ojos<br />
un niño,<br />
y los niños<br />
a veces<br />
nos observan<br />
como ancianos profundos.<br />
<br />
Mediremos</span> <span style="font-size: small;"><br />
la vida<br />
por metros o kilómetros<br />
o meses?<br />
Tanto desde que naces?<br />
Cuanto<br />
debes andar<br />
hasta que<br />
como todos<br />
en vez de caminarla por encima<br />
descansemos, debajo de la tierra?<br />
<br />
Al hombre, a la mujer</span> <span style="font-size: small;"><br />
que consumaron<br />
acciones, bondad, fuerza,<br />
cólera, amor, ternura,<br />
a los que verdaderamente<br />
vivos<br />
florecieron<br />
y en su naturaleza maduraron,<br />
no acerquemos nosotros<br />
la medida<br />
del tiempo<br />
que tal vez<br />
es otra cosa, un manto<br />
mineral, un ave<br />
planetaria, una flor,<br />
otra cosa tal vez,<br />
pero no una medida.<br />
<br />
Tiempo, metal</span> <span style="font-size: small;"><br />
o pájaro, flor<br />
de largo pecíolo,<br />
extiéndete<br />
a lo largo<br />
de los hombres,<br />
florécelos<br />
y lávalos<br />
con<br />
agua<br />
abierta<br />
o con sol escondido.<br />
Te proclamo<br />
camino<br />
y no mortaja,<br />
escala<br />
pura<br />
con peldaños<br />
de aire,<br />
traje sinceramente<br />
renovado<br />
por longitudinales<br />
primaveras.<br />
<br />
Ahora,</span> <span style="font-size: small;"><br />
tiempo, te enrollo,<br />
te deposito en mi<br />
caja silvestre<br />
y me voy a pescar<br />
con tu hilo largo<br />
los peces de la aurora!</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: center;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Pablo Neruda </b></span></div><div style="font-family: inherit; text-align: center;"></div><br />
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Hace un tiempo que vamos cambiando nuestros hábitos alimenticios, que elijo muy bien lo que voy a cocinar para cuidar mi salud y la de mi familia. Si paso lista, la gama de razones por las cuales todos necesitamos una dieta sana y equilibrada, van desde hipertensión, aumento de ácido úrico y colesterol, obesidad y hasta ¡dos embarazos! Además de que comer sano es fundamental en la prevención del cáncer, las cardiopatías, la artritis, la diabetes y muchas otras dolencias...</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">La idea es aumentar la cantidad de proteinas vegetales y disminuir las proteinas animales, así como consumir más cantidad de cereales y fibras y reducir al máximo las grasas y los azúcares y harinas refinados.</span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAT-fH17fp1e3yf-m5-UgkSVnW7HMHt3zuYwNcKhPspARoVme_WpRUXSatw9QLIN6kmeZShCvmB0OKnpPe0Nrn2Q3Mui19LybXAWLbBbBXx0aQoFShHSErrHq7WWjAk_xRiQVIpM7xRA/s1600/Plato_buen_comer01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaAT-fH17fp1e3yf-m5-UgkSVnW7HMHt3zuYwNcKhPspARoVme_WpRUXSatw9QLIN6kmeZShCvmB0OKnpPe0Nrn2Q3Mui19LybXAWLbBbBXx0aQoFShHSErrHq7WWjAk_xRiQVIpM7xRA/s400/Plato_buen_comer01.jpg" width="396" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La clave de una buena alimentación es la variedad.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hoy preparé dos tartas, una de berenjenas y otra de puerros y champignones.</div><div style="text-align: justify;">¡Vamos por las verduras! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4lBZpGVqPgKiUsCQaRT1RNy26eG2YsTkjx8zLTPpieD-2Sc_wBPerkuLoxXZDvDt3876eHEoQya6IFfKGXA8DLSgWAXZjkBc8VG0E2nCvco5LuqMBREgB1NplhQ09HPg0XjW5ygkdVo/s1600/IMG_7393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4lBZpGVqPgKiUsCQaRT1RNy26eG2YsTkjx8zLTPpieD-2Sc_wBPerkuLoxXZDvDt3876eHEoQya6IFfKGXA8DLSgWAXZjkBc8VG0E2nCvco5LuqMBREgB1NplhQ09HPg0XjW5ygkdVo/s640/IMG_7393.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Tarta de Berenjenas</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b></div><span class="arial13">3/4 kg de berenjenas cortadas en cubitos , </span><br />
<span class="arial13">2 cebollas grandes picadas, </span><br />
<span class="arial13">un morrón picado, </span><br />
<span class="arial13">3 huevos, </span><br />
<span class="arial13">100 gramos de queso rallado, </span><br />
<span class="arial13">un ramito de albahaca,</span><br />
<span class="arial13">3 tomates redondos cortados en rodajas</span><br />
<span class="arial13">500gs de muzzarella </span><br />
<span class="arial13">cantidad necesaria de aceite de oliva, </span><br />
<span class="arial13"> sal y pimienta fresca molida a gusto.</span><br />
<span class="arial13">1 tapa para tarta light<br />
</span><br />
<b><span class="arial13">Preparación </span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="arial13">Calentamos el aceite de oliva en una cacerola, e incorporamos las berenjenas, las cebollas, el morrón y cocinamos a fuego fuerte. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y agregamos los huevos ligeramente batidos y el queso rallado. Salpimentamos. Volcamos el relleno sobre una tartera aceitada y forrada con la masa y lo cubrimos con las rodajas de tomate, sobre ellas las hojitas de albahaca y por último la muzzarella. Pintamos los bordes con huevo batido.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="arial13"><br />
</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-4HrIBLwahONCBXF7B5hyphenhyphenvsx2qSz0bP4iV-MGk8MJx1-2AFY3x3D5GR-uNnP8nc3SzrjZtGFKzx0giX546WWFgZZhCcF0wZ7lJDWLwG3snt06ww6k2y1qH1C0_w8cdj7KeFgJNEf5yGs/s1600/IMG_7390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-4HrIBLwahONCBXF7B5hyphenhyphenvsx2qSz0bP4iV-MGk8MJx1-2AFY3x3D5GR-uNnP8nc3SzrjZtGFKzx0giX546WWFgZZhCcF0wZ7lJDWLwG3snt06ww6k2y1qH1C0_w8cdj7KeFgJNEf5yGs/s640/IMG_7390.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Llevamos a horno moderado hasta que la muzarella se derrita y la masa quede dorada y crujiente.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Tarta de puerros y champignones</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b></div><div style="text-align: justify;">2kg de puerros, </div><div style="text-align: justify;">2cebollas moradas,</div><div style="text-align: justify;">1 kg de champignones limpios y cortados en rodajas,</div><div style="text-align: justify;">3 huevos, </div><div style="text-align: justify;">150gs de queso parmesano rallado,</div><span class="arial13">1 tapa para tarta light</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b>Preparación</b></div><div style="text-align: justify;">Cortamos en rodajas las partes tiernas de los puerros. Los rehogamos junto con la cebolla y los champignones en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Fuera del fuego agregamos los huevos, el queso rallado y salpimentamos.<br />
Volcamos la preparación sobre la tartera forrada con la masa, pincelamos los bordes con huevo batido y espolvoreamos la superficie con queso rallado. Cocinamos en horno precalentado, fuerte al principio y moderado después, hasta que la superficie quede dorada.</div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBdUHwBgpDAdLavAa81g3i3nPkp48VJ5FCXTgUMqPJOH1xxWy_MZ9XC_8c7km4heuJ36CMFA_L2a1Do2eTblTYQAh_jXhyphenhyphenpoPUtmkrowBcYJFzOZU6byfs8xMUzBfOD65jDogu6QqMfs/s1600/IMG_7395.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWBdUHwBgpDAdLavAa81g3i3nPkp48VJ5FCXTgUMqPJOH1xxWy_MZ9XC_8c7km4heuJ36CMFA_L2a1Do2eTblTYQAh_jXhyphenhyphenpoPUtmkrowBcYJFzOZU6byfs8xMUzBfOD65jDogu6QqMfs/s640/IMG_7395.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcmTDOE4Iig-LeLrtO-7-eCGV6UDj8K44NBZB5fy01TOCAEFAnczSE3sLS47aPHDTEepM0nIFLRSRjuRwWq56isojoFill7YbUfHwFBI4pUFfVfZDO6KGgKqSm5OsxeMOVtykGnkP2a0Q/s1600/IMG_7397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcmTDOE4Iig-LeLrtO-7-eCGV6UDj8K44NBZB5fy01TOCAEFAnczSE3sLS47aPHDTEepM0nIFLRSRjuRwWq56isojoFill7YbUfHwFBI4pUFfVfZDO6KGgKqSm5OsxeMOVtykGnkP2a0Q/s640/IMG_7397.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8TUMkZWw2IjeciTzUiVXH_tsu-mUD1MpugxATjdWVYTKHO3gzOXSGvxRlysC_NGgjI7xXnc8ZwXNYs2hyexWZRbnec3vpfNFdwPbUSLfBpPzuQoU5ksRuaQzVkLP-EdVEPj2VlDtj5s/s1600/IMG_7399.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE8TUMkZWw2IjeciTzUiVXH_tsu-mUD1MpugxATjdWVYTKHO3gzOXSGvxRlysC_NGgjI7xXnc8ZwXNYs2hyexWZRbnec3vpfNFdwPbUSLfBpPzuQoU5ksRuaQzVkLP-EdVEPj2VlDtj5s/s640/IMG_7399.jpg" width="640" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi908DS92zg4qNb37KQA7ZBHyas1F3eBKdPCsE2bRMw7jkYWflumlIzFiimf6QqG7tKVwDS0fLjRKPFGRb1G8Aa06g6f0D_56tlmdjVdb1nGJ8YZG2kU9Ug7Q8SsP-aW652x5-y0250m4I/s1600/IMG_7400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi908DS92zg4qNb37KQA7ZBHyas1F3eBKdPCsE2bRMw7jkYWflumlIzFiimf6QqG7tKVwDS0fLjRKPFGRb1G8Aa06g6f0D_56tlmdjVdb1nGJ8YZG2kU9Ug7Q8SsP-aW652x5-y0250m4I/s640/IMG_7400.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Acompañamos con ensalada verde</span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-71934137375774657382011-01-14T02:36:00.000-08:002011-01-14T04:36:18.915-08:00Barritas de cereales. Energía para comenzar bien el día<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>Uvas, granadas y dátiles</b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">Uvas, granadas, dátiles, <br />
doradas, rojas, rojos, <br />
hierbabuena del alma, <br />
azafrán de los poros.<br />
<br />
Uvas como tu frente, <br />
uvas como tus ojos. <br />
Granadas con la herida <br />
de tu florido asombro, <br />
dátiles con tu esbelta <br />
ternura sin retorno, <br />
azafrán, hierbabuena <br />
llueve a grandes chorros <br />
sobre la mesa pobre, <br />
gastada, del otoño, <br />
muerto que te derramas<br />
muerto que yo conozco, <br />
muerto frutal, caído <br />
con octubre en los hombros.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i><b>Miguel Hernández</b></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">El poeta y sus versos, los que nos alimentan el alma...</div><div style="text-align: left;">Y para nuestro cuerpo, un poco de sana energía: Barritas de cereales caseras</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg509DUIkSBzfgIp9qCrLmpaIh4BKFtU_fzGNmgVqwVcnKdr3TcbS5YsOm4MVFySQ3Mu371GrMMBUeE7a6Yd_YtVgwqBABE9k2cSoSgkRUr_m9gjqk2nEiXlLdZ3valp_gk88fXqqIPrM0/s1600/IMG_7375.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg509DUIkSBzfgIp9qCrLmpaIh4BKFtU_fzGNmgVqwVcnKdr3TcbS5YsOm4MVFySQ3Mu371GrMMBUeE7a6Yd_YtVgwqBABE9k2cSoSgkRUr_m9gjqk2nEiXlLdZ3valp_gk88fXqqIPrM0/s640/IMG_7375.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Con algunas frutas de estación, un vasito de yogur, pura energía para comenzar el día</span></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span class="hps"><span lang="ES">-</span></span><span lang="ES"> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de harina de avena</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">fina</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">100</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de avena</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">gruesa</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">100</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">150</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">manteca </span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">a temperatura</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">ambiente</span></span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">- 1/</span></span>2<span class="hps"> taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de harina de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">trigo</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">75</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de azúcar morena</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">120</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">- 3 cucharadas de miel </span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de nueces</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">picadas </span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">100</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de castañas de cajú (</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">120</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span>/2</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de pasas de uva (</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">50 <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">taza</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">té</span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de copos de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">arroz</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">50</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span><br />
<br />
<span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">Preparación</span><br />
<br />
</span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps"><span class="hps"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">1</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">–</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">Ponemos </span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">en un</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">bol</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps"> la harina de avena</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">fina</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">, l<span class="hps">a avena</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">gruesa</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">,</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps"> la manteca blanda,</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps"> la harina de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">trigo</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">, el<span class="hps"> azúcar</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">morena</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">, las <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">nueces</span> y castañas</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">picadas grueso</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">, <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">las pasas de uva</span>, los<span class="hps"> copos de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">arroz</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">y</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">mezclamos</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">bien</span></span>.</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span class="hps"><span lang="ES">2</span></span><span lang="ES"> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">-</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">En</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">una</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">fuente para horno</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">rectangular</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">32 cm</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">x</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">20</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">cm</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">forrada</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">con papel aluminio,</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">colocamos la</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">preparación</span>,</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">apretando</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">y</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">alisando la</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">superficie</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">con</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">el</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">dorso de</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">una cuchara</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">.</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">Horneamos</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">en</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">horno</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">precalentado</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">a 180</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">grados</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">durante</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">+</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">/</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">- 30</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">minutos.</span></span> </span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZ073S60pD1JGL1TtbCJjcdAXlDzZqQQ-mnvgJKjnhj-jdCZZeK_yIqllqFh-_2aTnpzthoQS2Q_hC0zk5uCpV5amKG3M6JXa8U7bWwHaD2qPUk7NZjGK5VkamqiIjGHaBvAB1ZwBAvM/s1600/IMG_7373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZ073S60pD1JGL1TtbCJjcdAXlDzZqQQ-mnvgJKjnhj-jdCZZeK_yIqllqFh-_2aTnpzthoQS2Q_hC0zk5uCpV5amKG3M6JXa8U7bWwHaD2qPUk7NZjGK5VkamqiIjGHaBvAB1ZwBAvM/s400/IMG_7373.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">Retiramos</span>,</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">cortamos</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">en</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">rectángulos</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">(</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">10</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">cm</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">x</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">3</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">cm</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">)</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">y</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">servimos</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">inmediatamente</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">.</span></span></span></span></span></span></span></div></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES"><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">RENDIMIENTO</span></span><span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas">:</span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">20</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">barras</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">de 25</span></span> <span title="Haz clic para obtener traducciones alternativas"><span class="hps">g</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkOSfYUi_4TCe9NyzPOR3kpVtbs4nHm5Qmhy4cdgISbmYgF13jCDuh8CHcmZuCfnDO9f9Ipket4sRZbleR_qmGVX4aj751zdJnYlw3EA3QUuSe0b_insm0-FdvWUJ58u9FyxY4JVO33M/s1600/IMG_7377.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkOSfYUi_4TCe9NyzPOR3kpVtbs4nHm5Qmhy4cdgISbmYgF13jCDuh8CHcmZuCfnDO9f9Ipket4sRZbleR_qmGVX4aj751zdJnYlw3EA3QUuSe0b_insm0-FdvWUJ58u9FyxY4JVO33M/s640/IMG_7377.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Rociaditas con miel o mermelada, el gustito de las frutas secas recien horneadas es delicioso</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6qazqHfHPmy3O-oQvzxnL4bVGHPDU2xWL46NAznO_ZIBDACEesCeaZT5kyXZKZWRmUpkg81Xo-Xf4BBnCllkBSKmDZtzFAlVpBofCo3o7XVWTofIarTB18_YXdcZEi4bVV-pwbqy6Ss/s1600/IMG_7380.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6qazqHfHPmy3O-oQvzxnL4bVGHPDU2xWL46NAznO_ZIBDACEesCeaZT5kyXZKZWRmUpkg81Xo-Xf4BBnCllkBSKmDZtzFAlVpBofCo3o7XVWTofIarTB18_YXdcZEi4bVV-pwbqy6Ss/s640/IMG_7380.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: left;"><br />
</div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-76321364583986347422011-01-07T09:59:00.000-08:002011-01-07T10:00:24.756-08:00Galletas de naranja y queso cremaHermosa tarde, el calor hoy nos dio un respiro y recostada a la sombrita de mi joven olivo, la poesía de García Lorca viene a mi memoria:<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="color: blue;"><span style="color: black;"><h2 align="center"> <m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></h2></span></span></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: inherit; line-height: normal; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><b>La Lola</b></span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: inherit; line-height: normal; text-align: center;"></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: inherit; line-height: normal; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"> Bajo el naranjo lava<br />
pañales de algodón.<br />
Tiene verdes los ojos<br />
y violeta la voz. <br />
¡Ay, amor,<br />
bajo el naranjo en flor! <br />
El agua de la acequia<br />
iba llena de sol,<br />
en el olivarito<br />
cantaba un gorrión. <br />
¡Ay, amor,<br />
bajo el naranjo en flor! <br />
Luego, cuando la Lola<br />
gaste todo el jabón,<br />
vendrán los torerillos. <br />
¡Ay, amor,<br />
bajo el naranjo en flor! </span></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: inherit; line-height: normal; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; line-height: normal; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;">La poesía y la cocina... el poeta y los naranjos en flor... la receta de las ricas galletas de naranja y queso crema:</span></span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYtEM4zwLDR-LqMFPLUCfV-1PWvUIVtKJmuoXpGJ71V6r0m2xeZqFF1oCIPvaq7-1YQ4kHVKKqi2eiUVtXXGAWJuHq_R_h-3mgkV8wHMEOlUq0XASpUonnAUknWjxdcoxQfVHU6eDX88A/s1600/IMG_6289.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYtEM4zwLDR-LqMFPLUCfV-1PWvUIVtKJmuoXpGJ71V6r0m2xeZqFF1oCIPvaq7-1YQ4kHVKKqi2eiUVtXXGAWJuHq_R_h-3mgkV8wHMEOlUq0XASpUonnAUknWjxdcoxQfVHU6eDX88A/s640/IMG_6289.jpg" width="640" /> </a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
150g de manteca o margarina y u poco más para el molde<br />
200g de azúcar<br />
80g de queso crema tipo Philadelphia<br />
1 huevo batido ligeramente<br />
350g de harina<br />
1cdita de bicarbonato de sodio<br />
Jugo y ralladura de la cáscara de una naranja<br />
azúcar para espolvorear. <br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Con el horno precalentado a 190°C, untamos con manteca una bandeja para horno.<br />
Mezclamos en un bol grande, la manteca, el azúcar y el queso crema, batimos hasta obtener una textura ligera y esponjosa. Agregamos el huevo, la harina tamizada con el bicarbonato, intercalando el jugo de naranja, por último incorporamos la ralladura y mezclamos muy bien.<br />
Disponemos por cucharadas en la placa, esparciendo azúcar por encima. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Lf7DPGwv_KV1f8FoTLrfhZZcEUEJIIC7zBIIDVcRstgejLC5DYH6cZCbtJD-RHQYfvqUFzNmjcwmQbhbOgUG8YRHgkg4b2CloBicSwgYSTwZKg93fULUN6ahyf5QnyXODx9tEmFTfR4/s1600/IMG_6283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Lf7DPGwv_KV1f8FoTLrfhZZcEUEJIIC7zBIIDVcRstgejLC5DYH6cZCbtJD-RHQYfvqUFzNmjcwmQbhbOgUG8YRHgkg4b2CloBicSwgYSTwZKg93fULUN6ahyf5QnyXODx9tEmFTfR4/s640/IMG_6283.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Cocinamos alrededor de 10 m, hasta que tomen un lindo color dorado.</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SgG5hVs4yu5lOvQRb2jPIAsIh6cC_skybQmpxCBIjUCA6NYSQwbsMo7DfFfPcS2xn2kwfQ75NAKP-BCvSL-AYAdfmCOJjpGZWF6O5cOQhFdZgROiTArgkZEU1O1-dwdx6FWJFWKQOQg/s1600/IMG_6280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SgG5hVs4yu5lOvQRb2jPIAsIh6cC_skybQmpxCBIjUCA6NYSQwbsMo7DfFfPcS2xn2kwfQ75NAKP-BCvSL-AYAdfmCOJjpGZWF6O5cOQhFdZgROiTArgkZEU1O1-dwdx6FWJFWKQOQg/s640/IMG_6280.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Quedan riquísimas acompañando una ensalada de frutas</span></td></tr>
</tbody></table><span style="color: blue;"><span style="font-family: comic sans ms,sand; font-size: x-small;"><span style="font-family: comic sans ms,sand;"><span style="color: black;"><h2 align="center"><span style="color: black;"><span style="font-family: comic sans ms,sand;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;"><span style="color: blue;"><br />
</span></span></span></span><span style="font-family: comic sans ms,sand;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;"></span></span></span></span></h2></span></span></span></span>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-73928193407653665542010-12-29T23:26:00.000-08:002010-12-30T03:31:13.801-08:00Feliz Año Nuevo!!! Torta de frutillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/NewYearTag5/NY1c.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/NewYearTag5/NY1c.gif" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">Un nuevo año a estrenar, nuevecito, reluciente, para ir recorriéndolo y disfrutando sus días paso a paso, minuto a minuto sin olvidarnos que cada instante es único. Hagamos del 2011 un año de dicha y amor. </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;"><b>¡Feliz Año Nuevo amigos!</b></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;"><b>Con mucho cariño, Ivana y Cris</b></span></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Y para comenzarlo qué mejor que una torta de frutillas que hizo Ivi para acompañar la tarde del día de Navidad. </div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfXBNqIXg_UfY5u05wP8oUTrm2sy8DlB5EY538BjWMjS70iDiO40mWSSVtO5i5f15pqBM79FT9G4fv7x6EeUY4Yg6mzTnoiRiwzZGsm4gNUWZCiFfl9wSzwzhMxBgU1scIim5kqmDYnQ/s1600/IMG_7136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfXBNqIXg_UfY5u05wP8oUTrm2sy8DlB5EY538BjWMjS70iDiO40mWSSVtO5i5f15pqBM79FT9G4fv7x6EeUY4Yg6mzTnoiRiwzZGsm4gNUWZCiFfl9wSzwzhMxBgU1scIim5kqmDYnQ/s640/IMG_7136.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Entre torta, mates, cafecitos y jugos frescos de fruta fuimos soportando los 34°C bajo la sombrilla del jardín</span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b>Torta de frutillas</b></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Ingredientes:</div><div style="text-align: left;">3 huevos</div><div style="text-align: left;">150 g de azúcar</div><div style="text-align: left;">150 g de harina leudante</div><div style="text-align: left;">50 g de manteca blanda</div><div style="text-align: left;">Corteza de 1 limón rallada (parte amarilla)</div><div style="text-align: left;">1/4 kg de frutillas</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparación</div><div style="text-align: justify;">Batimos los huevos con el azúcar, agregamos de a poco la harina , la manteca, la ralladura de limón y las frutillas cortaditas. Mezclamos bien y colocamos en un molde enmantecado y llevamos al horno hasta que se cocine y quede de un lindo color dorado. </div><div style="text-align: justify;">Desmoldamos y decoramos a gusto.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOb1fuaN_fERnbhTc2SSqDL5_kNkSczMFEBSMnND3a7DlsPck-q73_NZqx5-eW8djmWsy92cTHuEa2BbB73teHZlCEW51uoyLqlNBrkdZY31eSmedvr2nTWAVEOhXCy_Rv5LPJ8pccdA/s1600/IMG_7105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="515" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOb1fuaN_fERnbhTc2SSqDL5_kNkSczMFEBSMnND3a7DlsPck-q73_NZqx5-eW8djmWsy92cTHuEa2BbB73teHZlCEW51uoyLqlNBrkdZY31eSmedvr2nTWAVEOhXCy_Rv5LPJ8pccdA/s640/IMG_7105.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Muy rica y sencilla, sólo espolvoreda con azúcar impalpable</span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxFkgLtzjfb5yOOaVJh6SIPCfuWOyzs4NM5PJilpsQzflbLh3ljwPiEFwolwi4hqUdXknke4n1Hh13WGb780S-pt_z7OQiKIFBi-GCv3l_zIDM4oxrBL2BhGeN_byr2uPJT_gdyywG84/s1600/IMG_7127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxFkgLtzjfb5yOOaVJh6SIPCfuWOyzs4NM5PJilpsQzflbLh3ljwPiEFwolwi4hqUdXknke4n1Hh13WGb780S-pt_z7OQiKIFBi-GCv3l_zIDM4oxrBL2BhGeN_byr2uPJT_gdyywG84/s400/IMG_7127.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrBZdWvaO5ZrtM_3P8xy4kl2wyIoBWrLnVcLX-1iSxgB-9J4UvioIlsDSsTKl71wA2jICmIQrTJHlwQyyqD7pn5XxREyFzLhrWlZAFbtxo0m291D3suWZ0rMTeF1e-tO2o7w66NkCwCA/s1600/IMG_3398.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrBZdWvaO5ZrtM_3P8xy4kl2wyIoBWrLnVcLX-1iSxgB-9J4UvioIlsDSsTKl71wA2jICmIQrTJHlwQyyqD7pn5XxREyFzLhrWlZAFbtxo0m291D3suWZ0rMTeF1e-tO2o7w66NkCwCA/s400/IMG_3398.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Ivi preparó la misma torta para el día de la madre, pero en versión country, con un moño a cuadrillé.</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/NewyearTag8/NewYear%201_%208.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="500" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/NewyearTag8/NewYear%201_%208.gif" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Lo mejor para el 2011, ¡Salud!!!</span></td></tr>
</tbody></table>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-50250300803194713642010-12-17T19:51:00.000-08:002010-12-18T10:29:00.087-08:00Salmón a la plancha con berenjenas e hinojos en escabeche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Biglietti%20auguri/nav31.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Biglietti%20auguri/nav31.gif" /></a></div><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwthEOYL5SM7rGIWtlAT6RqqOJ-f9MqYevvI6Hf5GOpRjLCmQ7VhtwfPbAr3sJEyN9y3sIla33gf62otlxp-SwO_SqPxjMdTrsepumpDXV11qT-rj4JB1v3VV2Bsc-cC4Px1X36P2Kmwo/s1600/IMG_6793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwthEOYL5SM7rGIWtlAT6RqqOJ-f9MqYevvI6Hf5GOpRjLCmQ7VhtwfPbAr3sJEyN9y3sIla33gf62otlxp-SwO_SqPxjMdTrsepumpDXV11qT-rj4JB1v3VV2Bsc-cC4Px1X36P2Kmwo/s640/IMG_6793.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Sal, pimienta negra recién molida y plancha hasta dorar, nada más para lograr un salmón delicioso!</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;">Esta es una receta muy sencilla y natural pero es una fiesta para el paladar. Se trata de salmón rosado asado a la plancha con una guarnición de berenjenas e hinojos en escabeche. Para los que estamos en el hemisferio sur es un plato ideal para estas temperaturas que nos piden comidas frescas y rápidas.</div><br />
<div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Berenjenas en escabeche</b></span></div><div style="font-family: inherit;"><br />
</div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="font-family: inherit;">Berenjenas 6 <br />
Vinagre de alcohol 1 l<br />
Ajo picado, 4 dientes<br />
Orégano <br />
Albahaca<br />
Pimienta negra en grano <br />
Aceite <span style="font-size: small;"><b><br />
</b></span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Preparación</b></span></div><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Elegimos berenjenas de tamaño parejo. Las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm.<br />
En una cacerola hervimos el vinagre junto con 1 litro de agua. Disponemos las berenjenas por tandas, de a poca cantidad. Cocinamos de 30 a 60 segundos. Acomodamos las berenjenas en frascos de vidrio, por capas, alternando con los condimentos. Cubrimos con aceite, dejando libre la rosca del frasco.<br />
Retiramos las burbujas de aire deslizando una espátula entre el vidrio y las berenjenas. Cerramos con tapa metálica de media rosca.<br />
Guardamos en heladera, o esterilizamos hirviéndolas durante 25 minutos.</span></div><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibZj2kMQOdYEZ2zsRzhaEKaT60mgRjqUzKJ_6Q3Kv5WBVQ2X5xD8K_mY_kIVKvH5GvP9ZOVNe5odm1mZqgKQk_gFdhrooLPOv-7ionu_ksQcJFOk9ub34JgxoTAo2I4vxXX29SG108YI8/s1600/IMG_6794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibZj2kMQOdYEZ2zsRzhaEKaT60mgRjqUzKJ_6Q3Kv5WBVQ2X5xD8K_mY_kIVKvH5GvP9ZOVNe5odm1mZqgKQk_gFdhrooLPOv-7ionu_ksQcJFOk9ub34JgxoTAo2I4vxXX29SG108YI8/s640/IMG_6794.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr align="left"><td class="tr-caption"><span style="font-size: small;">Los hinojos los preparamos de la misma manera que las berenjenas, la diferencia es que le los hervimos en vinagre de alcohol, agua y vino blanco en partes iguales y en lugar de albahaca condimentamos con orégano</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDk1yuxGt0wuskGJ679oLI9w_NbEmu5Afs9OWr6bYriXwCZrH90853rpCXWVR9mvaUg6uSkcea6UJ96rt438O0ExHX2H5iDGWwL6MdhY9yIKkSGQDteGnBJfnE3Ho-cOFDTi6U3wPgkM/s1600/IMG_6803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEDk1yuxGt0wuskGJ679oLI9w_NbEmu5Afs9OWr6bYriXwCZrH90853rpCXWVR9mvaUg6uSkcea6UJ96rt438O0ExHX2H5iDGWwL6MdhY9yIKkSGQDteGnBJfnE3Ho-cOFDTi6U3wPgkM/s640/IMG_6803.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">El salmón es un pescado azul o graso que aporta omega-3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón particularmente en caso de trastornos cardiovasculares. </span></div><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Orologini/slitta.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Orologini/slitta.gif" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-43206280087097621682010-12-11T07:36:00.000-08:002010-12-12T15:25:45.088-08:00Estrellas de quesos parmesano y cheddarDiciembre... como todos los años me propongo revivir los preparativos felices de aquellos tiempos de mi infancia y mi juventud, que dejaron grabados para siempre en mi memoria el olor a pan dulce recién hecho y las manualidades con las que adornábamos con mi hermana casa, arbolito y mesa de Navidad, mientras que escuchábamos y cantábamos Villancicos y la Misa Criolla ¿te acordás Tuqui?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/gifsnoel16.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/gifsnoel16.gif" /></a></div><div style="text-align: justify;">Motivadas para recibir estas fiestas con amor y con el deseo de ver a la familia feliz, ¡vamos a la cocina!</div><div style="text-align: justify;">Hoy preparamos: Estrellas de quesos Parmesano y Cheddar</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOh_RmP4W6AAR5ST7S3UIrEpkq-b96uyugLxjomyyYaVyhy5x_I6UQO87d7_SQYcwWQSShy9buA2dth8BTtwd5gVYqOvxx_jYKdupree5bFz7a3h_IIznY6t1Ot1ygqMEDBismy1jmPI/s1600/IMG_7176.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOh_RmP4W6AAR5ST7S3UIrEpkq-b96uyugLxjomyyYaVyhy5x_I6UQO87d7_SQYcwWQSShy9buA2dth8BTtwd5gVYqOvxx_jYKdupree5bFz7a3h_IIznY6t1Ot1ygqMEDBismy1jmPI/s640/IMG_7176.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Súper sencillo, decorativo y rico </span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
Para 12 estrellas<br />
3 bolsitas de quesos parmesano y cheddar rallados<br />
12 palitos de brochettes<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
En una cartulina dibujamos una estrella del tamaño de un plato de postre y con paciencia quitamos la parte interna.<br />
Sobre una placa siliconada colocamos la estrella calada y la rellenamos con el queso y sobre ésta ubicamos el palito ( previamente mojado para que no se queme), cuidando que un poco de queso lo cubra.<br />
Llevamos las estrellas (por tandas) al horno caliente, muy atentos ya que en pocos minutos están listas y corren el peligro de quemarse.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjddHWNxwsDZWDNjLxN-JbbFvuFm_AHiv2CHu5xxFSXi4aLzRra7h8Tpxy38TsOihIF88qU3Cw-U0b0F9qgT7VsDVVJmi_EOgqX9Uu_F9nnhdDDOxueavknQ4XFL6gq9j05uedb8ZNa2tc/s1600/IMG_7185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjddHWNxwsDZWDNjLxN-JbbFvuFm_AHiv2CHu5xxFSXi4aLzRra7h8Tpxy38TsOihIF88qU3Cw-U0b0F9qgT7VsDVVJmi_EOgqX9Uu_F9nnhdDDOxueavknQ4XFL6gq9j05uedb8ZNa2tc/s640/IMG_7185.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Sólo queso, también se pueden espolvorear con orégano o semillas a gusto</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil6Bjp7zCVkP3l_COXplGe90dIeh4EE1JwIVYUaGFrVux-UIN3XCvZ455LRXWwCni9DhrwSA1IhUuXH529NogiiyJKUHYLuSEPEzqMcRrVa_Tu5loZXtWSm6thi9xxKM8t_qPi9n4ckBU/s1600/IMG_7163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil6Bjp7zCVkP3l_COXplGe90dIeh4EE1JwIVYUaGFrVux-UIN3XCvZ455LRXWwCni9DhrwSA1IhUuXH529NogiiyJKUHYLuSEPEzqMcRrVa_Tu5loZXtWSm6thi9xxKM8t_qPi9n4ckBU/s400/IMG_7163.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">En una copa, pinchadas en un telgopor forrado o en un melón y decoradas a gusto las brochetes adornan nuestra mesa navideña .</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfuinAhLK0DhGjXK5lzFAzrNSr7Jy0b97QOc4iWf3NcGNhNTF_0frZ-p7c0koUi9HMtayiCWcLAUFkRT9ZMPwMLMXcCpP3Up5iNOgReDi7kT2o3xizFcx7hQeBOypSoW0kpt_Hs2O5b8/s1600/1F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfuinAhLK0DhGjXK5lzFAzrNSr7Jy0b97QOc4iWf3NcGNhNTF_0frZ-p7c0koUi9HMtayiCWcLAUFkRT9ZMPwMLMXcCpP3Up5iNOgReDi7kT2o3xizFcx7hQeBOypSoW0kpt_Hs2O5b8/s640/1F.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/caminetto.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/caminetto.gif" /></a></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-86786603766097549632010-12-02T11:04:00.000-08:002010-12-02T13:00:03.518-08:00Baby Shower de Matilda. Torta de cubos.<div style="text-align: justify;"><br />
<div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Fue en el mes de octubre y quisimos reunirnos a celebrar que Matilda crecía sin problemas en la panza de su mamá y que el momento de conocerla estaba muy cerquita. Y como no hay festejos sin compartir cosas ricas, me animé y prepararé con mucho cariño esta torta de cubos.</span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDoCwzI0wzQ4oqqUON6-S7SjVfHLhefeOR55-Ap6F5aUW_Dhbb89JZCVmFx6Dfm1ZBkptd1EJVh6EINFrNuO509QXreYtBHceLtCCyWN9B8VSxPMqOFVLeyNsOGEDQ6ITYEknNgx3otM/s1600/DSCN0478.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVDoCwzI0wzQ4oqqUON6-S7SjVfHLhefeOR55-Ap6F5aUW_Dhbb89JZCVmFx6Dfm1ZBkptd1EJVh6EINFrNuO509QXreYtBHceLtCCyWN9B8VSxPMqOFVLeyNsOGEDQ6ITYEknNgx3otM/s640/DSCN0478.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b><span class="tit-ingredientes">Ingredientes</span></b><br />
<b>Bizcochuelo</b></span> </div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">6 Huevos </span><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="ingredients-list" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200g de azúcar</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">1 cda de miel </span><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="ingredients-list" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">1 cdita de esencia de vainilla </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200g de harina 0000 </span></div><div class="ingredients-list" face="inherit" style="font-family: inherit;"></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Armado</b></span> <span style="font-size: small;"><br />
Dulce de leche, c/n<br />
Duraznos en almíbar, 1 lata<br />
Chocolate amargo picadito, 1 tableta</span> </div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Almibar, 1/2 taza</span><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Glasé real, c/n ( mezclamos 200g de azúcar impalpable o glass con una clara de huevo y un chorrito de jugo de limón.)</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span><span style="font-size: small;"><b>Preparación</b></span><span style="font-size: small;"><br />
</span><span style="font-size: small;">En un bol grande batimos las claras hasta que espumen. Incorporamos el azúcar de a poco, sin dejar de batir hasta obtener un merengue bien firme.<br />
En un bol pequeño unimos las yemas con la miel y la esencia. Agregamos a las claras y mezclamos realizando movimientos envolventes y suaves.<br />
Tamizamos la harina y la añadimos por cucharadas integrándola en forma envolvente hasta que no se vean restos de harina seca.</span><span style="font-size: small;"><br />
<m:smallfrac val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac>Forramos con papel manteca la base de un molde cuadrado para torta de 26 cm de lado. Para evitar que el bizcochuelo se pegue a los costados y baje de volumen, no untamos con manteca. <br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Vertemos la preparación en el molde, desde el borde hacia el centro, para evitar que éste se hunda durante la cocción. Cocinamos en el horno precalentado a 180º C de 30 a 40 minutos.<br />
Retiramos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y envolvemos en papel adherente o de aluminio y estacionamos 24 horas antes de cortar, para evitar que se desmigaje.<br />
</span><span style="font-size: small;"><br />
<b>Armado</b></span> <span style="font-size: small;"><br />
Cortamos el bizcochuelo en cruz para formar los cubos. Cortamos cada cubo por la mitad, los humedecemos con el almíbar, yo utilicé el de la lata de duraznos y le agregué un poquito de oporto.</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Rellenamos a gusto. Yo elegí dulce de leche con chocolate en trocitos y dulce de leche con queso tipo Philadelphia y duraznos picados. Untamos con el Glasé blanco y decoramos imitando los cubos con letras, estrellas y corazones. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrXseDzDlQsktABPM7_Tv2zS_gW2ymCXFZDQgLgRA2kaXScN_rSlLz0rj9gUS5WTzOSbHxblONsGc9McurVM4jWtDYietJy9PPMbAATdSuM0A6UOmOjMvuYWbC-AwdHWSrVWLvKhykYU/s1600/050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrXseDzDlQsktABPM7_Tv2zS_gW2ymCXFZDQgLgRA2kaXScN_rSlLz0rj9gUS5WTzOSbHxblONsGc9McurVM4jWtDYietJy9PPMbAATdSuM0A6UOmOjMvuYWbC-AwdHWSrVWLvKhykYU/s400/050.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_eEOsl-0cg7Y0pIpmaKhb39XNhdC-ud02ZayYnH7OXr3GOB4HmbbiCl0a4ttzRQsOPlene-DhVAH6g3prdE0s60rVUiBi39BAE6Ia1ENHaP9Z9GpVDihJgAmkD5w0CXIs6x4UJENIDU/s640/08C07414-515E-AA8B-368D-8F4B5AD928D8wallpaper.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_eEOsl-0cg7Y0pIpmaKhb39XNhdC-ud02ZayYnH7OXr3GOB4HmbbiCl0a4ttzRQsOPlene-DhVAH6g3prdE0s60rVUiBi39BAE6Ia1ENHaP9Z9GpVDihJgAmkD5w0CXIs6x4UJENIDU/s1600/08C07414-515E-AA8B-368D-8F4B5AD928D8wallpaper.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/gift2.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/gift2.gif" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMYpSjQARpJTbyQhnFKCgbmAwQbFO_daAzPDYy1vOXIyzlsrD9od0qeZWBUpRBhTvt2ZageDZLd3SCsgynJwImBkcItTL2sEIsSXVk5rpvIV0E7xzNzwnk8Tk9E5UF1zm5Gfx28es2RE/s1600/1F3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsMYpSjQARpJTbyQhnFKCgbmAwQbFO_daAzPDYy1vOXIyzlsrD9od0qeZWBUpRBhTvt2ZageDZLd3SCsgynJwImBkcItTL2sEIsSXVk5rpvIV0E7xzNzwnk8Tk9E5UF1zm5Gfx28es2RE/s640/1F3.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Andrea y su pancita, felices!. Abuela Cristina tejió una manta, chalecos y saquitos y tía abuela Tuqui (de <a href="http://mundotuqui.blogspot.com/">Mundo Tuqui</a> ) se lució con esta <a href="http://mundotuqui.blogspot.com/2010/09/mantita-terminada.html">mantita</a>.</span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwCWQeh0U6AJ9HTFdncoj3UIpb5UwgiXJOFRYio-pqt_6TERCvyHRAOhXM8L7EZex2TghjPktPyMetk3fZ1P03zM5Hew5xrfToauw6mxOExRVeXxelXe7AcbdyLJUCOnkv2kgU2mCtUAM/s1600/matilda3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwCWQeh0U6AJ9HTFdncoj3UIpb5UwgiXJOFRYio-pqt_6TERCvyHRAOhXM8L7EZex2TghjPktPyMetk3fZ1P03zM5Hew5xrfToauw6mxOExRVeXxelXe7AcbdyLJUCOnkv2kgU2mCtUAM/s400/matilda3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr style="font-family: georgia;"><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 100%;"> <span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Tuqui hizo estas </span><a href="http://mundotuqui.blogspot.com/2010/11/masitas-decoradas-para-baby-shower.html" style="font-family: inherit;">Masitas decoradas para Baby Shower</a><span style="font-family: inherit;"> de lujo!</span></span></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: 100%;"><br />
</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><i><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Matilda tiene un mes y 8 días, es una bebé dulce y tranquila que crece en belleza, vivacidad y encanto, que abre sus redondos ojos oscuros con asombro descubriendo el mundo de sus afectos, quienes dan las gracias por tenerla, poder cuidarla, protegerla y ayudarla para que sea feliz.</span></span></i></b></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/Poinsettia.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.myhouseonweb.eu/Natale/Minigif/Poinsettia.gif" /></a></div><span style="font-family: verdana; font-style: italic; font-weight: bold;"><br />
Ivana</span></div>Ivanahttp://www.blogger.com/profile/05169538257496938228noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-79999887782958104152010-11-27T02:44:00.000-08:002010-11-27T14:43:31.086-08:00Helado de arándanos para compartir felicidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.gifs-animados.com.ar/aves/ciguenas/stork_baby_delivery_md_wht.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.gifs-animados.com.ar/aves/ciguenas/stork_baby_delivery_md_wht.gif" /></a></div><br />
Hay alegrías que no caben en el pecho. </div><div style="text-align: justify;">La vida es un viaje de fiesta, donde los pasajeros invitados disfrutan, celebran, se ayudan, comparten alegrías y momentos difíciles. </div><div style="text-align: justify;">Hoy mi alegría es tan grande que no me cabe en el alma y sale para que todos ustedes reciban un poquito de la felicidad de Ivana, de Diego y de todos los que los amamos. </div><div style="text-align: justify;">Es que Ivi está embarazada y esperando el nacimiento de su primer hijo para el mes de abril, y como el ecógrafo ya lo anunció es una niña y se llama <b>Juanita. </b>Y como es una bebé muy buscada y esperada por bastante tiempo, la noticia del embarazo fue recibida con regocijo y con todo el cuidado que la futura mamá necesitó en estos primeros meses.</div><div style="text-align: justify;">Hace tres semanas nacía<b> Matilda,</b> mi primera nieta (hija de Gabi, mi hijo menor), esa dulzura chiquita y tibia que llegó con un sustito pero que ahora crece fuerte y hermosa. </div><div style="text-align: justify;">Tanto alboroto familiar nos quita tiempo para el blog, pero está bien justificado ya que futura madre y abuela viven ahora muy atareadas pero muy felices!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Y en este blog de comidas vamos a mostrarles un postre dulce y rico para compartir como una buena noticia: un helado de arándanos.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7OPFDnq1Tco9mbp2LP9i8RRsfLyUWp_LuOTQH663QM4S-nEooFo1sSNGNYBLd3PHMXxvAWlzyhhBcQ8b4a2g4j8rJ7M6dYmAtTDVmIXnFzNA8cfFWsecn6uPRXWEnwSb1699jRHDNkA/s1600/IMG_6621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD7OPFDnq1Tco9mbp2LP9i8RRsfLyUWp_LuOTQH663QM4S-nEooFo1sSNGNYBLd3PHMXxvAWlzyhhBcQ8b4a2g4j8rJ7M6dYmAtTDVmIXnFzNA8cfFWsecn6uPRXWEnwSb1699jRHDNkA/s640/IMG_6621.jpg" width="534" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">El arándano es una de las frutas con más propiedades antioxidantes. El helado tiene un color especial, un sabor delicioso y resulta de una textura muy cremosa.</span></div></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">Ingredientes</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"></span></div><ul type="disc"><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">3 tazas de arándanos frescos </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">1 taza de crema de leche</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">3 tazas de leche</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">1/4 taza de agua</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"> 1/4 de azúcar impalpable</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">2 tazas de azúcar común</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">1 pote chico de queso crema tipo Philadelphia</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">2 yemas</span></li>
</ul><div class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">Preparación</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">En un bol colocamos los arándanos, el azúcar impalpable y el agua. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Llevamos al fuego y cocinamos durante 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> En una cacerola hervimos la leche y la crema.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Aparte en un bol batimos el queso crema, las yemas de huevo y el azúcar.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Lentamente incorporamos la mezcla de la leche y crema a la mezcla de queso y yemas, sin dejar de batir.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Colocamos esta mezcla a calentar a fuego medio-bajo por unos minutos sin que hierva y removiendo casi sin parar.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dejamos enfriar y añadimos los arándanos con su líquido.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Mezclamos bien y colocamos en la heladora o guardamos en el freezer hasta que esté bien consistente y listo para servir.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeOTaVN9Dr5zVpYstCFVKeEYfLCrlzrP9zQRdkoysqbSFTNCbk0cGmM9XGa1c5cWUMB2L0UvEA_t7VMgAe3G2JMqao4sgNETWeH4orfoMFt0A9Es6Uv3LsRT0uD_G8GuWZh4LRi8pvXB0/s1600/IMG_6618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeOTaVN9Dr5zVpYstCFVKeEYfLCrlzrP9zQRdkoysqbSFTNCbk0cGmM9XGa1c5cWUMB2L0UvEA_t7VMgAe3G2JMqao4sgNETWeH4orfoMFt0A9Es6Uv3LsRT0uD_G8GuWZh4LRi8pvXB0/s640/IMG_6618.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Helado, chocolate y el solcito que acompaña esta tarde que no necesita nada más!!!</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: center;"></div><br />
Esa canción que un día nos emocionó tanto sigue vibrando en el corazón de cada mamá que espera a su hijo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><object height="385" width="530"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ibQ2yf8a8_c?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/ibQ2yf8a8_c?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="530" height="385"></embed></object></div><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SzvRlypnO0YbYsK4Qe89XxBX1meMS4YkAb0PWYurAgHayRg2mRUaJKHmDSU9IVsMtubB9R6zclBlSmituZOzVFTtyVtI6ucDsolnSu-n34GtdsfyUDwpF-oMgqJYqC7hdfEBn0bMBZE/s1600/img001.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SzvRlypnO0YbYsK4Qe89XxBX1meMS4YkAb0PWYurAgHayRg2mRUaJKHmDSU9IVsMtubB9R6zclBlSmituZOzVFTtyVtI6ucDsolnSu-n34GtdsfyUDwpF-oMgqJYqC7hdfEBn0bMBZE/s320/img001.gif" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Ivi en mis brazos.</span><br />
<span style="font-size: small;">El milagro se repite, otra niña tendrá tu sonrisa y en sus ojos, la luz de tu mirada</span></td></tr>
</tbody></table>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-83133126527662169612010-11-12T23:54:00.000-08:002010-11-12T19:23:37.127-08:00Manzanas asadas y poesía<div style="text-align: center;"><b>Oda a la manzana </b></div><div style="text-align: center;"><b>Pablo Neruda</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">A ti, manzana,<br />
quiero<br />
celebrarte<br />
llenándome<br />
con tu nombre<br />
la boca,<br />
comiéndote.<br />
<br />
Siempre<br />
eres nueva como nada<br />
o nadie,<br />
siempre<br />
recién caída<br />
del Paraíso:<br />
plena<br />
y pura<br />
mejilla arrebolada<br />
de la aurora!<br />
Qué difíciles<br />
son<br />
comparados<br />
contigo<br />
los frutos de la tierra,<br />
las celulares uvas,<br />
los mangos<br />
tenebrosos,<br />
las huesudas<br />
ciruelas, los higos<br />
submarinos:<br />
tú eres pomada pura,<br />
pan fragante,<br />
queso<br />
de la vegetación.<br />
<br />
Cuando mordemos<br />
tu redonda inocencia<br />
volvemos<br />
por un instante<br />
a ser<br />
también recién creadas criaturas:<br />
aún tenemos algo de manzana.<br />
<br />
Yo quiero<br />
una abundancia<br />
total, la multiplicación<br />
de tu familia,<br />
quiero<br />
una ciudad,<br />
una república,<br />
un río Mississipi<br />
de manzanas,<br />
y en sus orillas<br />
quiero ver<br />
a toda<br />
la población<br />
del mundo<br />
unida, reunida,<br />
en el acto más simple de la tierra:<br />
mordiendo una manzana.<br />
<br />
1956.</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Qué más puedo decir después del poeta?<br />
...Que el amor y la poesía están en mi cocina... que entre recetas, libros y charlas con José surgen ideas, platos, coclusiones, dudas y respuestas... que el arte está en las pequeñas cosas, en lo cotidiano y en lo trascendente... que disfrutar de cocinar y compartir mi arte culinario de todos los días es un placer comparado al que me provoca su degustación... Y que después de leer a Pablo Neruda morder estas manzanas asadas fue mucho más que una delicia...</div><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwV5Gu67UYpor3PjqQQCAeSC1c28f5uVaVuRFy4LwHZN5YH9QbwMJFi5-7sr_vL4_oo0L4C-d7DuXj-kbwwIlX60UgVgRIDTODGwpOK4GYJhT3CwbBfdLLEKjn8yFRrMFUYN_PHRIp4wU/s1600/IMG_6765.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwV5Gu67UYpor3PjqQQCAeSC1c28f5uVaVuRFy4LwHZN5YH9QbwMJFi5-7sr_vL4_oo0L4C-d7DuXj-kbwwIlX60UgVgRIDTODGwpOK4GYJhT3CwbBfdLLEKjn8yFRrMFUYN_PHRIp4wU/s400/IMG_6765.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Lavamos muy bien 6 manzanas verdes. Les quitamos el cabito y las semillas. En el huequito que les queda colocamos una cucharadita de mermelada, yo usé de kiwi casera. Las colocamos en una asadera en la que previamente vertimos un vaso de agua y las cocinamos en el horno hasta que tomen un hermoso color dorado y el aroma a manzana asada inunde la casa.</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3bTKr6SRzuGsNQjkMu0TIU32MjQl04Tp4T-c1MHOmzy_-UomihUdehbJzPN1Crsy7M6KfFrZSUs2qCNwiT4etdk-cnwH9RVGKCtDPVYieTvpWBZ7h8dqVoBN-lbxhxG0SQ18AOPC2hLE/s1600/IMG_6762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3bTKr6SRzuGsNQjkMu0TIU32MjQl04Tp4T-c1MHOmzy_-UomihUdehbJzPN1Crsy7M6KfFrZSUs2qCNwiT4etdk-cnwH9RVGKCtDPVYieTvpWBZ7h8dqVoBN-lbxhxG0SQ18AOPC2hLE/s400/IMG_6762.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV23RFv2EONZZtlsGWPbAiv9tZIT3huD37tjOTuQ722mu5ZhhCQxF-6SYlLCpGLZ0OVg686d-j5_vWmX9FT6_qa1mC-0OGWAtsoVspDs7ZpaMYHcUCxdwis1gzc8gtZGHXdsqzQAIiTo0/s1600/IMG_6780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV23RFv2EONZZtlsGWPbAiv9tZIT3huD37tjOTuQ722mu5ZhhCQxF-6SYlLCpGLZ0OVg686d-j5_vWmX9FT6_qa1mC-0OGWAtsoVspDs7ZpaMYHcUCxdwis1gzc8gtZGHXdsqzQAIiTo0/s400/IMG_6780.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La serví con un copo de yogur griego de frutos verdes (manzana, kiwi y uva)</span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwp_SQb-eP0-JYHpLlGWIZaaIt6M1H0hnnXCimEYBTbgav3zgPSERpycYr7Qb_kn7HITNN2fLsNz3fWzTkvRW04whtwfmj7IzY-QbKPX4GaLrpNHHzEmj_0a8xPGnj-WUBFC-4Go2xODY/s1600/IMG_6788.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwp_SQb-eP0-JYHpLlGWIZaaIt6M1H0hnnXCimEYBTbgav3zgPSERpycYr7Qb_kn7HITNN2fLsNz3fWzTkvRW04whtwfmj7IzY-QbKPX4GaLrpNHHzEmj_0a8xPGnj-WUBFC-4Go2xODY/s640/IMG_6788.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Te apetece un bocadito?</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
<b><span style="font-size: small;">Y de la manzana... la sidra! </span><br />
<br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Yy5nSVJ02gFHCwFDuxw73gq3hS49K4QGmmnqRFEOAS5_5sOQvmJVuTpl45rLlarD-W1cJFDKDCMt9XCVaeTb69cLxny7aFG-l1MFJKEZcoclhxuCyMdPnHh5PFjuIuBR6P8QwVU2hV8/s1600/sidras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Yy5nSVJ02gFHCwFDuxw73gq3hS49K4QGmmnqRFEOAS5_5sOQvmJVuTpl45rLlarD-W1cJFDKDCMt9XCVaeTb69cLxny7aFG-l1MFJKEZcoclhxuCyMdPnHh5PFjuIuBR6P8QwVU2hV8/s320/sidras.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: small;"><b>Sidra:</b> bebida resultante de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o de su mosto. Existen algunas diferencias en virtud de la cantidad de azúcar añadido: cuando más seca es la variedad, menos azúcares lleva; puede ser, así, seca, semiseca o dulce. A la vista tiene matices dorados y amarillos, con la aparición de numerosas burbujas procedentes del gas carbónico. Posee un sabor estructurado y un aroma con equilibrio, donde la manzana tiene una presencia incontestable.<b> </b></span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b><br />
Sidra natural: </b>es la bebida tradicional, sin añadir azúcar, resultante de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana o de su mosto. El gas carbónico es de origen únicamente endógeno. Su sabor es ligeramente ácido y amargo, pero muy fresco, con un toque afrutado irresistible. A la vista es de color amarillo, con toques verdáceos, siempre transparente y brillante. </span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
Esta bebida única se utiliza comúnmente en reuniones, cenas especiales y festejos, aunque no siempre hemos de esperar a las ocasiones especiales para disfrutar del fresco sabor de la sidra. </span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">La sidra, además de contar con un sabor muy especial, aporta a nuestro organismo interesantes cantidades de calcio y potasio, y además ayuda a mantener el colesterol, siempre y cuando las cantidades de sidra sean moderadas; además ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, es <b style="font-weight: normal;">diurética</b> y rica en antioxidantes. Para conservarla es preciso mantenerla a una temperatura entre 12 y 14º C, en un lugar fresco y seco.</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjdKKT1oN-hqFljphsyZiHKWRuPLnMKtC2Inpxjqq3tP95So5aU7lhIjshyphenhyphens2ZH_koCXDTtF0Rqoiz8P344yStGRf6thhXsGtvsTBZYOLT14pER9UKmdnQATl_lo1Acqlr0iHjss6Hu4/s1600/culinDeSidra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjdKKT1oN-hqFljphsyZiHKWRuPLnMKtC2Inpxjqq3tP95So5aU7lhIjshyphenhyphens2ZH_koCXDTtF0Rqoiz8P344yStGRf6thhXsGtvsTBZYOLT14pER9UKmdnQATl_lo1Acqlr0iHjss6Hu4/s640/culinDeSidra.jpg" width="475" /></a></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Información e imágenes obtenidas de Internet</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-80142043116341345662010-11-06T19:11:00.000-07:002010-11-06T19:36:26.731-07:00Pescado con panceta y espárragos y arroz con champignones a la Narda!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Creció entre los sabores extremos que apetecía su padre y la cocina macrobiótica y vegetariana de su madre. Narda Lepes aprendió de cocina porque su “pasión es comer bien y la cocina es una herramienta más para lograrlo”. Sin embargo, ella misma lo reconoce, su estilo ha variado desde que abrió su primer restaurante en el que preparaba unos platos cargados de ingredientes: “con la edad aprendés a editar. Yo recargaba de sabores mis recetas, ahora voy por cosas más sencillas, es como editar y dejar lo esencial”. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Me gusta Narda, me gusta su estilo fresco, joven y sin falsas actitudes de cocinera de televisión. </div><div style="text-align: justify;">Sabe lo que quiere, quiere lo que hace: cocinar, y se nota mucho!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pongo en la selección de música que tengo en mi computadora la opción shuffle y me dispongo a cocinar mi versión de una receta de Narda como ella estila, escuchando buena música.</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDM3Qh2Genyt1N8wFdwtH9sxhyphenhyphenoK06_7Lvym1a40LYadWlOBvCbYuR3530ID_v4cublSaZcOysFfM1_wkxTFHIGRF7QM3kC7C-mZ5snHldreHG57ITAXhJcUoivKdtHXnzs7G77MduShE/s640/IMG_6495.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Pescado con panceta y espárragos con guarnición de arroz con champignones</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDM3Qh2Genyt1N8wFdwtH9sxhyphenhyphenoK06_7Lvym1a40LYadWlOBvCbYuR3530ID_v4cublSaZcOysFfM1_wkxTFHIGRF7QM3kC7C-mZ5snHldreHG57ITAXhJcUoivKdtHXnzs7G77MduShE/s1600/IMG_6495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>Pescado con panceta y espárragos</b> <br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><b>Ingredientes</b></span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b style="font-weight: normal;">16 espárragos blanqueados </b></span><br />
<span style="font-size: small;"> <b style="font-weight: normal;">2 filetes de pescado blanco</b>, yo usé lenguado</span><br />
<span style="font-size: small;"> <b style="font-weight: normal;">12 fetas de panceta ahumada</b></span><br />
<span style="font-size: small;"> <b style="font-weight: normal;">Sal y pimienta, a</b> gusto </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
<b>Preparación</b></span> <span style="font-size: small;"><br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></span> </div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><m:smallfrac m:val="off"><m:dispdef><m:lmargin m:val="0"><m:rmargin m:val="0"><m:defjc m:val="centerGroup"><span style="line-height: 115%;"> Cortamos los filetes de pescado en dos y emparejamos los bordes, sazonamos con sal y pimienta.</span></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<m:smallfrac m:val="off"><m:dispdef><m:lmargin m:val="0"><m:rmargin m:val="0"><m:defjc m:val="centerGroup"><span style="line-height: 115%;"> </span> <m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent><span style="line-height: 115%;">Acomodamos encima de cada filete cuatro espárragos blanqueados y por último envuelvemos con tres fetas de panceta. Acomodamos sobre una asadera y cocinamos en horno precalentado hasta que la panceta se dore.</span></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></span><br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGK9JYr3A1BE4KUaK_L52dV62B3Q9Mhw92_n4Ojx53ASS8mUiOLvA1ESQVGezJJh44t1xSIYLxg2EhoRW7b4icZhPNgYZKUMOKmV4jo2KVLxFDJXvP_Tp7fNznxH-UafFCwT5nDgAaH60/s1600/IMG_6484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGK9JYr3A1BE4KUaK_L52dV62B3Q9Mhw92_n4Ojx53ASS8mUiOLvA1ESQVGezJJh44t1xSIYLxg2EhoRW7b4icZhPNgYZKUMOKmV4jo2KVLxFDJXvP_Tp7fNznxH-UafFCwT5nDgAaH60/s640/IMG_6484.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div style="font-family: inherit;"><b>Arroz con champignones</b></div><div style="font-family: inherit;"><br />
</div><div style="font-family: inherit;"><b>Ingredientes</b></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200g de champignones</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">2 dientes de ajo</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">1 taza de arroz</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria</span></div><div style="font-family: inherit;"><br />
</div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Preparación </b></span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"> Colocamos el arroz en una cacerola con dos tazas de agua y cocinamos a fuego máximo. Una vez que rompa hervor llevamos el fuego a mínimo y cocinamos hasta que se consuma el agua, logrado este punto retiramos del fuego, tapamos la cacerola y dejamos reposar durante 10 minutos. </span></span></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Fileteamos los hongos. En una sartén caliente con aceite de oliva doramos los ajos picaditos, luego incorporamos los hongos, cocinamos a fuego fuerte sin mover la sartén, una vez dorados, mezclamos y retiramos del fuego.</span></span></div><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"></span></div><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> <br />
</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> <br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66xUZsSWB_8Xs6a3WzkfmBdxVBahHt8-D8Yk6ZYJSQu7kmzbrhRrjuo_hIajju7nfmEGpbR2jwcUMO6SO8sdChT8e8Bq3KaIHrteNUr2dtfwehoy7DUEWzc1ssCOBB_Fi1xDFqvoZL8Y/s1600/IMG_6488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="513" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66xUZsSWB_8Xs6a3WzkfmBdxVBahHt8-D8Yk6ZYJSQu7kmzbrhRrjuo_hIajju7nfmEGpbR2jwcUMO6SO8sdChT8e8Bq3KaIHrteNUr2dtfwehoy7DUEWzc1ssCOBB_Fi1xDFqvoZL8Y/s640/IMG_6488.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE8KIbtBkSP7vK5PG_ApD4pXt2YkxYWf2pJkCO-8pVkmmKvkoodyjZiYNrHRiP8TFxTLtYCe6pu6pPyWduauW8L2E1Ay1ahXarElXqFZI1TLU4CEbyTCh95MYp0qnWje7Gn_YCQ0J8pyc/s1600/IMG_6496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="521" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE8KIbtBkSP7vK5PG_ApD4pXt2YkxYWf2pJkCO-8pVkmmKvkoodyjZiYNrHRiP8TFxTLtYCe6pu6pPyWduauW8L2E1Ay1ahXarElXqFZI1TLU4CEbyTCh95MYp0qnWje7Gn_YCQ0J8pyc/s640/IMG_6496.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiguy5ZWMfCW9UaB9u0UkKLP6WRjfAsBrtC768CZrVfRu1UOylVWIwey3EK3y5MevQICxMDmqnU_tQYv1JCmtkF6vVxkyoeGmSmLtleS1iStvmV9MT_3rPkxM5D88d1CCaD2Jk0XfuTxGE/s400/narda+l.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="310" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Narda Lepes,</b> chef, nació en Buenos Aires, Argentina, en 1972. Hija de cocineros, pasó su infancia y adolescencia junto a su madre en Caracas, Venezuela.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiguy5ZWMfCW9UaB9u0UkKLP6WRjfAsBrtC768CZrVfRu1UOylVWIwey3EK3y5MevQICxMDmqnU_tQYv1JCmtkF6vVxkyoeGmSmLtleS1iStvmV9MT_3rPkxM5D88d1CCaD2Jk0XfuTxGE/s1600/narda+l.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="font-family: inherit;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">Narda Lepes, en una entrevista para infobae.com, responde a la periodista Belén Iannuzzi:</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">"Comés cada día tres veces, y a cada vez que comprás estás diciéndole a alguien que sí. Fijate a quién le decís que sí."</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">"Hay gente que para comprarse un auto está seis meses investigando revistas y todo tipo de material, y algo que come todos los días y se lo mete adentro todos los días ni mira qué es. Piensa: es verde, es fresco, me lo como, tiene una espiga en la tapa"</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">"Fijate que comés. Andá a la verdulería y mirá, abri los ojos, cerralos, ¿qué es lo que más ves?, ¿verde oscuro y naranja?, comprá eso. Si hace calor, no trates de comer acelga. Fijate qué hay en cantidad, lo que tiene la señora boliviana, eso comprá, lo fresco va a estar ahí. ¿Qué hay mucho?, dame de esos. ¿Qué hay poco, está carísimo y no tiene gusto a nada?, no me lo des."</div><span style="font-family: inherit;">“No es posible que uno pase todo el año comiendo los mismos tomates, siendo que sólo se dan una vez al año. Para comer sano y con más creatividad, hay que alimentarse de lo que está en estación”</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">A Narda la podemos seguir en<a href="http://twitter.com/#%21/NardaLepes"> twitter</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">En el canal Utilísima en el ciclo Doña Petrona por Narda Lepes </span><br />
<span style="font-family: inherit;">En el canal elgourmet.com </span>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-13306377654026371822010-10-23T02:12:00.000-07:002010-10-22T22:12:34.951-07:00Cupcakes de arándanos, frutillas y zanahorias<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Llegó la tan ansiada época de los frutos rojos y en la feria los arándanos y las frutillas se mostraban tentadores y coloridos, regalando su aroma de primavera. Y ahí estaba yo dispuesta, como siempre, a adquirir los productos frescos de estación, ricos y económicos.</span></div>Hoy les muestro la primera parte del resultado de la compra.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXhBCqcdj7Zf3StV7yw7hkAZlOrgQnrz9NuN6H_wfyX63xFNuA6yLHiziZeoqkgRnnfkNE8QF2i5RpFyp7sBE5eT9w49QUctj1EAlQqauAcmT4PsG_owDZbO6oelFdRgYtyN9HD7FwLM/s1600/IMG_6590.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXhBCqcdj7Zf3StV7yw7hkAZlOrgQnrz9NuN6H_wfyX63xFNuA6yLHiziZeoqkgRnnfkNE8QF2i5RpFyp7sBE5eT9w49QUctj1EAlQqauAcmT4PsG_owDZbO6oelFdRgYtyN9HD7FwLM/s640/IMG_6590.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">2 huevos</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200 g de azúcar orgánica </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">100 g de miel </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">160 g de harina leudante </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">160 g de harina integral </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Polvo para hornear 1 cdita</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Canela molida 1 cdita</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Nuez moscada 1 cdita</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Sal 1/2 cdita</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">1 pote de yogur griego natural</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200 g de zanahoria rallada</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">200 g de frutillas</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">130 g de arándanos frescos</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">130 g de nueces picadas</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;">Procedimiento</span></b></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta blanquear, luego incorporamos el yogur mezclando muy bien. Tamizamos las harinas junto con el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregamos al batido de huevos.</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Incorporamos las zanahorias con los arándanos enteros, las frutillas en trozos y las nueces.</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Vertemos la preparación en moldecitos untados con manteca y horneamos.</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Una vez listos desmoldamos, dejamos enfriar y decoramos.</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGD45903EbKDnexaeiNcwhNKoB5UqD6trF36AiA94h0CYdAawPVBKMJvRyEJFkVYN89-GOsxNg5JoVmOrCtmpF_QGU0i8mH9QlYUNsfTQgnjbrwai_DvZIm7MBOjcGu1dB8fK8O9z3Ods/s640/IMG_6584.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La cubierta que utilicé es bien sencilla y una de mis preferidas, chocolate derretido a baño María mezclado con dulce de leche.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGD45903EbKDnexaeiNcwhNKoB5UqD6trF36AiA94h0CYdAawPVBKMJvRyEJFkVYN89-GOsxNg5JoVmOrCtmpF_QGU0i8mH9QlYUNsfTQgnjbrwai_DvZIm7MBOjcGu1dB8fK8O9z3Ods/s1600/IMG_6584.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2_yyPZg7NQZ3Mq7rGCP6V1u23Y6vONMK6Abw0he85NrwjTbM3nsID7A2p7Ad4685MjlDEgehfHsn8NTWq_03gN7iNdEz8VlqcM-pW8EMDG5QRjFw1-pAhSzjXiuCJyFjpF5khqUf1Uo/s400/IMG_6585r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Un té, un café o un chocolate en el jardín y estas deliciosas tortitas...</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb04GofUGeESD0jmfNS4f12JorQh6glRxTFtdB7YBuJknKDCRoUsCelsVxMTGB4ERy_DNozk0aD3IaH0XgAYBMOiLNSyMYNqh1RFnM3ULERKYGPWM1V1bbnvH72yVLveaO-tKnOt96Zcw/s400/IMG_6601.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Resultan unos cupcakes muy aromáticos, húmedos y ricos</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb04GofUGeESD0jmfNS4f12JorQh6glRxTFtdB7YBuJknKDCRoUsCelsVxMTGB4ERy_DNozk0aD3IaH0XgAYBMOiLNSyMYNqh1RFnM3ULERKYGPWM1V1bbnvH72yVLveaO-tKnOt96Zcw/s1600/IMG_6601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfF16k4N_SplgXbrzZsAlrFP9gXDPKMRIowgr_QSjOZOI5YoMJepYXU1ePo4tZscejpxKZSVffsOi3OSxP1EF3ru5PsFcayGKIGgPINSAEjoL2IK75L0Ttmcumy0KPwtpmfXyWb4SHqlA/s400/arandanos.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Más conocido a nivel internacional como Blueberry, el arándano posee innumerables propiedades nutritivas y es capaz de tratar diversos males cardiovasculares, infecciones urinarias e incluso detener el cáncer en una fase inicial. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La Argentina es productor y exportador de este fruto desde hace 10 años. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El arándano argentino se produce en Tucumán, Entre Ríos y Buenos Aires. Se exporta el 95% de la producción.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Además, el arándano fresco posee las mismas cualidades antioxidantes que el vino tinto, ayuda a mejorar la memoria, combatir el envejecimiento y la diversidad de formas de consumo que presenta es infinita, ya sea como fruta fresca o procesada en forma de dulces, complementando lácteos, pasteles, jugos, ensaladas, etc.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Después de una cocción el arándano pierde no más del 20 % de sus propiedades. Sus nutrientes aumentan el colesterol bueno (HDL) , que está ligado a la prevención de riesgos cardíacos y los antioxidantes que tiene absorben los radicales que causan envejecimiento tanto físico como mental.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es bueno para la piel. Los antocianos que contiene el arándano ayudan a fortalecer el colágeno, también es una proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y cartílagos. Además, curan inflamaciones bucales, para lo que hay que macerar los frutos y hacer gárgaras, por sus propiedades desinfectantes. Si se consumen secos combaten las diarreas; paradójicamente, ingerirlos frescos actúan como laxantes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsiCwroCBbdNthh8pLWzqrR0sh0zJXdedNM3fcoZPAApAwcwuSLK3DJrrf8wo2WDYvWEtEj4vXYRwMY8We0VlHFYniMpdi_2eNtOkkvU4Z2km35DNAiDX2jF2ti5UF0fe2ur2GHHgTFYI/s400/202595.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La familia de los frutos rojos, como la frutilla, frambuesa, mora y arándano, tiene una peculiar característica, un componente que activa el proceso de limpieza natural del cerebro. </span>(Foto: LexnGer / Flickr)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsiCwroCBbdNthh8pLWzqrR0sh0zJXdedNM3fcoZPAApAwcwuSLK3DJrrf8wo2WDYvWEtEj4vXYRwMY8We0VlHFYniMpdi_2eNtOkkvU4Z2km35DNAiDX2jF2ti5UF0fe2ur2GHHgTFYI/s1600/202595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y por último una receta de licor de arándanos para no perderla:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div align="center" style="font-family: inherit;"><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Preiselbeerlikör</b> <br />
</span></div><div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes: </b> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">300g arándanos, 150g azúcar blanca, 1 ramita canela, ½ lt Vodka (alcohol de cereal o aguardiente).<br />
<b>Preparación:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: small;">Colocar los arándanos limpios en una botella, con el azúcar y la ramita de canela. Verter el Vodka sobre estos ingredientes y dejar reposar dos meses. <br />
Filtrar entonces y envasar.</span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ngwiE2DEynjkcrGYaiNg8EL3B0x6AH9fWAMJr1dORGZFAOzP9M6FpfAIXyfrgOlrCoERjWlLcg6gBRln_Anetui0VA0jy4kVF2CyWA-CxkgWVsOzXJqbsq4GUqsNShQiCThoEBY9PTM/s1600/vodka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ngwiE2DEynjkcrGYaiNg8EL3B0x6AH9fWAMJr1dORGZFAOzP9M6FpfAIXyfrgOlrCoERjWlLcg6gBRln_Anetui0VA0jy4kVF2CyWA-CxkgWVsOzXJqbsq4GUqsNShQiCThoEBY9PTM/s320/vodka.jpg" width="261" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
<br />
<div style="text-align: center;">¡Buen fin de semana para todos!!!</div></div></div><h2 id="cuerpoNota" style="clear: both; font-size: 16px; font-weight: normal; padding-top: 20px;"></h2><div style="text-align: justify;"><br />
</div><h2 id="cuerpoNota" style="clear: both; font-size: 16px; font-weight: normal; padding-top: 20px;"><br />
</h2>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-83991072750781213362010-10-10T23:55:00.000-07:002010-10-11T15:21:25.944-07:00Tartitas de ricotta con flores de brócolis salteadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Será el calorcito que llega inexorable trayendo recuerdos de playas y mares azules con sus aromas y sabores frescos... Será que los placeres van ligados unos a otros y en todos siempre presente, una buena comida... Será que hoy recuerdo al Gato Dumas porque él amalgamaba todas esas sensaciones... Porque si había un cocinero que mostraba su arte con la pasión con que vivía era él, que irradiaba por los poros su irresistible manera de disfrutar la vida.</div><div style="text-align: justify;">Y pensando en aquellas playas de Buzios donde vivió durante siete años me dispongo a cocinar un plato inspirado en una receta suya, con mi toque personal:</div><br />
<b>Tartitas de ricotta con flores de brócolis salteadas </b><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RNE0vZLWjypVW4JBasAZZfk8lvP-6muDu7A-iKDeZC35KwT2o-L-QSV66Mmwdl081v8UJZpiWtfkBgmcsx5YMxvvso24d3coVQnn2r0q3BvMUOUqL9z-q8KfFBpqTIrfqfQ9pICqmsE/s640/IMG_6361.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Un plato ideal para armar una comida liviana en cualquier momento</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 docena de tapas para empanadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 kg de ricotta fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 huevos + 1 para pintar la masa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 g de panceta ahumada </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">abundante queso parmesano rallado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">perejil picado, nuez moscada y sal, a gusto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Preparación</b>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortamos en trocitos pequeños la panceta y la doramos en la sarten (sin aceite) para desgrasar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La incorporamos al resto de los ingredientes y mezclamos bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Armamos las tartitas plegando los bordes de la masa de empanadas para formar una especie de canastita las rellenamos con la preparación. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATJlOTG04f_GeiYnM3_1mdS3z78-iwBYIkBl2LoyiHEOQ9JO5un-f5yT4GHxLeXgUFK2hhAACjz31uz5puIijBrr3uubclGyLM5b-VT0bXtlF7BjxJPrXO9ciR5Zj63zI4G0jtiRzHqI/s400/IMG_6349.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Cubrimos con parmesano rallado extra, pintamos la masa con huevo batido y cocinamos al horno hasta dorar.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATJlOTG04f_GeiYnM3_1mdS3z78-iwBYIkBl2LoyiHEOQ9JO5un-f5yT4GHxLeXgUFK2hhAACjz31uz5puIijBrr3uubclGyLM5b-VT0bXtlF7BjxJPrXO9ciR5Zj63zI4G0jtiRzHqI/s1600/IMG_6349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQmRrbky9jsAUzukTQPM24lw2dXzlefk8LHi3lgpotFsgL1qjUyAv2rlcIqdx8WcOchTso8MrdITCtDysIfkOfUr_D9XOKHn4VVxGy3_V4Lddyqca3s0SIQCT4BhhfeJWi88Gz176cy8/s640/IMG_6365.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La guarnición es de flores de brócoli y zanahorias cocidas al vapor y salteadas con ajo picadito. </span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAQmRrbky9jsAUzukTQPM24lw2dXzlefk8LHi3lgpotFsgL1qjUyAv2rlcIqdx8WcOchTso8MrdITCtDysIfkOfUr_D9XOKHn4VVxGy3_V4Lddyqca3s0SIQCT4BhhfeJWi88Gz176cy8/s1600/IMG_6365.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOAW4_HZ_-BdovL4sOQ-d3nnjLy8JxXGWgFoNvVqMhaPbhZc3zKupQPdzZZn19sYxfzekRyZfNe_yGINkzy113YVmmFs5k04Y6odlrYuq7J2ksENHq4q9T3jozEDZ6giq8JQZWU0zXNc/s400/IMG_6370.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Nada mejor que una tarta como ejemplo de comida práctica. </span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJOAW4_HZ_-BdovL4sOQ-d3nnjLy8JxXGWgFoNvVqMhaPbhZc3zKupQPdzZZn19sYxfzekRyZfNe_yGINkzy113YVmmFs5k04Y6odlrYuq7J2ksENHq4q9T3jozEDZ6giq8JQZWU0zXNc/s1600/IMG_6370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5HSqhQ1kp5eOf8fZq8Qk8hwEhuMJJV0M2Vc0Q9vduSPvdbs-X6_3H3AEFiwLLEAZ7rGFdsy9_5r3Yv8mwp4p34BBMpLdWmDnzQ_ECMrfvclYq1tDKN2dlW9wHJcuuf03kaIqsyCj3rU/s640/IMG_6301.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Una variante para un mismo relleno, esta vez, empanaditas de copetín</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMQ6o922SJrqxDK5hsgiOeNUeIbf9jaFHbu8Es98IN80BQv_7mdoyjUvKTRsALh8hhF8HN8SIuLYq2cIW1g-BDGGofvvoBBrU9GBcIf-qqBJgfqv4bz0Sq7UWqSremRmtHlNm10elq5M/s400/IMG_6311.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Con la masa crujiente y el relleno suave, sencillo y rico</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTMQ6o922SJrqxDK5hsgiOeNUeIbf9jaFHbu8Es98IN80BQv_7mdoyjUvKTRsALh8hhF8HN8SIuLYq2cIW1g-BDGGofvvoBBrU9GBcIf-qqBJgfqv4bz0Sq7UWqSremRmtHlNm10elq5M/s1600/IMG_6311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Cuando cocinaba sus geniales platos para la televisión, el Gato Dumas, junto a su entonces colaborador Guillermo Calabrese gustaban de beber un vaso de buen vino apropiado al plato que preparaba. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufZ_P3ZFMTIj8iTDDwmAmFHYbU3LBGhnL9k8hHeQ4v6cM7hX8L__1OvlchJG2sKLiR-cGxAYtziCTSuWK6f-cKVY_cHCGs1wLNd9rpf0M2WaOFlRZEFuOcEtSZj27G7ditOQYIvbeVbM/s320/4532934-naturaleza-muerta-con-botella-de-champagne-uvas-y-copa-sobre-tela-de-fondo.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="233" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Para esta tarta aconsejó un</span><b><span style="font-size: small;"> Clericó de champán: </span></b><span style="font-size: small;">Ponemos en una jarra una taza de uvas verdes y otra moradas (peladas y sin semillas), una botella de champán, una cucharada de granadina y mucho hielo.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufZ_P3ZFMTIj8iTDDwmAmFHYbU3LBGhnL9k8hHeQ4v6cM7hX8L__1OvlchJG2sKLiR-cGxAYtziCTSuWK6f-cKVY_cHCGs1wLNd9rpf0M2WaOFlRZEFuOcEtSZj27G7ditOQYIvbeVbM/s1600/4532934-naturaleza-muerta-con-botella-de-champagne-uvas-y-copa-sobre-tela-de-fondo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Tener la preparación en marcha, ir sintiendo los aromas que emanan sartenes y cacerolas, es un momento muy grato y de la misma manera que el Gato yo siento que se completa cuando José se acerca con una copa de vino para celebrarlo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En este caso fue un Chenin Dulce Natural Santa Julia.</span></div><div style="text-align: justify;">Elaborado con uvas 100% Chenin Blanc seleccionadas de viñedos ubicados en el departamento de Santa Rosa, en la provincia de Mendoza. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3rXTpmiCKLw4hfP1dsOaFEuRFFznsShK9wDn6ceY-yDbfjS_7CuFq6jV6lRZ1-JQtw4WWW7KfuU5kS3jGvQBTHxLYwV6s6c0lERFq7vvyDvZhuDjOI3i8pJiFuTwoxJUXmCS3W8L1nDY/s200/020209171029.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="200" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Uva Chenin</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3rXTpmiCKLw4hfP1dsOaFEuRFFznsShK9wDn6ceY-yDbfjS_7CuFq6jV6lRZ1-JQtw4WWW7KfuU5kS3jGvQBTHxLYwV6s6c0lERFq7vvyDvZhuDjOI3i8pJiFuTwoxJUXmCS3W8L1nDY/s1600/020209171029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: justify;">La uva <b style="font-weight: normal;">Chenin</b> nos regala un vino dulce natural que es ideal para ser bebido como aperitivo, tiene a la vista un color amarillo pálido con algunos destellos dorados. Su aroma es frutal donde prevalece el durazno. </div><div style="text-align: justify;">Se recomienda beberlo bien frío, entre 7 y 10 grados. </div><div style="text-align: justify;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlwBQme-7piJ95G5ZBvFxzf5_1xCp-OMN9O_ZwFgWi8UtEViUzP7Wbt061wkeX_yJAAHw1EhIhGa7bJf6fXcrVzNbMBgq79J3rYtdWxVI6AcVOhVm1X4aFgg3nCyPh1XEoch4TS1zcexY/s400/EG%2520-%2520Gato%2520Dumas%25201.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carlos Alberto Dumas. Buenos Aires, 1938-2004</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlwBQme-7piJ95G5ZBvFxzf5_1xCp-OMN9O_ZwFgWi8UtEViUzP7Wbt061wkeX_yJAAHw1EhIhGa7bJf6fXcrVzNbMBgq79J3rYtdWxVI6AcVOhVm1X4aFgg3nCyPh1XEoch4TS1zcexY/s1600/EG%2520-%2520Gato%2520Dumas%25201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-41905973823496769152010-10-07T05:00:00.000-07:002010-10-11T18:56:46.316-07:00Scones de arándanos<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9niCFPRYp67UqL2YU7DhwQCefH-6050szfdsVTvdh-Qmv5rHyoWFVElRu1fhQE-9l5moBt-JP83ZgdsybmS0vP8tRJFVEQ05TYYvXCqdVdLGQcpLzufSUMMaQ9dcDsE-pWCa5gQ_8qMc/s1600/IMG_6423rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9niCFPRYp67UqL2YU7DhwQCefH-6050szfdsVTvdh-Qmv5rHyoWFVElRu1fhQE-9l5moBt-JP83ZgdsybmS0vP8tRJFVEQ05TYYvXCqdVdLGQcpLzufSUMMaQ9dcDsE-pWCa5gQ_8qMc/s400/IMG_6423rr.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">Me gustan los scones desde siempre, desde que tengo memoria, desde que tenía cuatro años y postulé a mi abuela en la Salita Amarilla del Jardín de Infantes, cuando la seño preguntó: </div></div><div style="text-align: justify;">-¿Qué abuela puede venir a cocinar al Jardín? </div><div style="text-align: justify;">Sin dudar un instante dije:</div><div style="text-align: justify;">-¡Mi abuela sabe hacer scones!</div><div style="text-align: justify;">Fue así como mis compañeritos tuvieron la oportunidad de probarlos y mi abuela de transformarse en una ídola de la cocina infantil.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Los scones son originarios de Escocia y muy populares también en Irlanda, Gales e Inglaterra. Son el perfecto complemento de desayunos y del típico "five o'clock tea" en Inglaterra, se sirven con manteca, crema de leche o mermeladas de frutos rojos. En Argentina son muy conocidos, fueron traídos por los inmigrantes ingleses, irlandeses y galeses que llegaron a la Patagonia.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aunque su forma tradicional es la redonda también pueden ser triangulares o cuadrados.</div><div style="text-align: justify;">Pueden ser integrales, con el agregado de copos de avena o prepararse con chocolate, grosellas, pasas de uva o arándanos! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hacía mucho que no ponía las manos en la masa con mi mamá y charla va, comentario viene, cocinamos estos scones de arándanos, basados en una receta de nuestra admirada Narda Lepes, aunque con nuestro toque personal.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0UIz1LZQ73y8TWtk6pa2kkSm7Z5OnfMFaXIMQzvIlCYKg3ypaEoHqrvSIoFu_Xl65ldTBKZwKK7R-kvuXPAFi45oo3Ln00FHnpjD8IrZJGXJxuZKduucAXEKOe0GXKuhLgXpyEbHOMY/s1600/IMG_6418r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr0UIz1LZQ73y8TWtk6pa2kkSm7Z5OnfMFaXIMQzvIlCYKg3ypaEoHqrvSIoFu_Xl65ldTBKZwKK7R-kvuXPAFi45oo3Ln00FHnpjD8IrZJGXJxuZKduucAXEKOe0GXKuhLgXpyEbHOMY/s640/IMG_6418r.jpg" width="640" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 taza de crema de leche<br />
2 tazas de harina de trigo 0000<br />
1 huevo<br />
150g de arándanos<br />
100g de manteca fría<br />
1/2 cda de sal<br />
2 cdas de azúcar orgánica<br />
1 cda de polvo para hornear<br />
cáscara rallada de un limón<br />
1 cdita de escencia de vainilla<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<div style="text-align: justify;">Tamizamos los ingredientes secos e incorporamos la manteca mezclando con la ayuda de un cuchillo hasta convertirla en un granulado (también se puede usar la procesadora). Mezclamos la crema de leche con la cáscara de limón y la escencia de vainilla y la añadimos a los ingredientes secos tratando de amasar lo menos posible porque hay que evitar calentar la masa. Incorporamos con cuidado los arándanos y estiramos la masa de 1,50 cm de espesor. La cortamos en triángulos, pintamos con crema de leche y cocinamos en una placa enmantecada en horno caliente hasta dorar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JvhpCcVxTpfA27mVWyuOHdC9gMfTvnzEDkqdbNXh_BzDsXnfu33g-Qrev1BV_qJzAJ_dhAVBCz03PmAP6v7_kw5sLN5Sd8FTA41uHiRljGzb1cgEUAOlvqf75vpOXUjTAnCpBGZSG4k/s400/IMG_6427r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Una vez fríos lo cubrimos con un riquísimo glaseado de limón. Mezclamos 200 g de azúcar impalpable, 1clara de huevo y un chorrito de jugo de limón</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JvhpCcVxTpfA27mVWyuOHdC9gMfTvnzEDkqdbNXh_BzDsXnfu33g-Qrev1BV_qJzAJ_dhAVBCz03PmAP6v7_kw5sLN5Sd8FTA41uHiRljGzb1cgEUAOlvqf75vpOXUjTAnCpBGZSG4k/s1600/IMG_6427r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1GG0EI4Y0pvtcllGMea0WQwYlhQy15CAfN3yJ81nrvRmzuu4v-VlSl4DqOPV_S53dx2tDbOaycaoDa2C_H2f-_NjmhfvOkDCAFGGjz6Hwm2Cu0_KCIr_XzL-JJ438Exa7TRwUlbSw3Jw/s640/IMG_6446rrr.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Con las infaltables hojitas de menta</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1GG0EI4Y0pvtcllGMea0WQwYlhQy15CAfN3yJ81nrvRmzuu4v-VlSl4DqOPV_S53dx2tDbOaycaoDa2C_H2f-_NjmhfvOkDCAFGGjz6Hwm2Cu0_KCIr_XzL-JJ438Exa7TRwUlbSw3Jw/s1600/IMG_6446rrr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6geTDjy4Si3jZXzff0ecPcIKq7dZb6uy1NZR9Dy5jjmUnggac1-ONDGQWdavxRp5GpWpmQKQGZAqnU9CqJce6cfo3BuCCXdLFB0XQEHF_ToGSLff6v2MddMeGNciT8mpKd_QTqnrV_Sg/s1600/IMG_6443r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY7OzIjW4V3bYGjYQGvjiNqUGxB6PrPgwXxR_teuOQKFQvtZuEFkd7690ouKk1auNGLIo80e2oPLaT5Aj5OpHSezPukwZQKuVCLJsPDR7PkaoltrxeBtIN9s7zLmDjqHzzCzn7o4Nrpqw/s400/IMG_6429r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Tomamos el five o'clock mate y sacamos fotos en el jardín</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY7OzIjW4V3bYGjYQGvjiNqUGxB6PrPgwXxR_teuOQKFQvtZuEFkd7690ouKk1auNGLIo80e2oPLaT5Aj5OpHSezPukwZQKuVCLJsPDR7PkaoltrxeBtIN9s7zLmDjqHzzCzn7o4Nrpqw/s1600/IMG_6429r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Septiembre, mes de la primavera... no sólo las flores renacen también toda clase de seres diminutos y no tanto van haciendo su aparición entre las plantas...</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="568" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdsOnkwLg06vGmI4q7o0dizWLFrJR6M5xrl0aFR-tDYZUaHPq5eQYlMyrnOOLr2x5Cft52YiMFHSCKmEqNuJPXFNwYflTrHyR3qBmRrkNm99JJdV_MQ-EmlsnJaoDaAcaeJ_YNoHt4fk/s640/DSCN0351r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Las vaquitas de San Antonio vienen marchando !!! </span><br />
<span style="font-size: small;">Se conocen también como Mariquitas, Chinitas, Catarinas, Sarantontón y Bubamaras.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcdsOnkwLg06vGmI4q7o0dizWLFrJR6M5xrl0aFR-tDYZUaHPq5eQYlMyrnOOLr2x5Cft52YiMFHSCKmEqNuJPXFNwYflTrHyR3qBmRrkNm99JJdV_MQ-EmlsnJaoDaAcaeJ_YNoHt4fk/s1600/DSCN0351r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHRNKBCyStfMkQKODhzycx-ENtzCdiam3QEj2WOHKoK-bTe4AyQcHTjwr3k5rv0Q6-DUpmKt5pHpd-6Z6MXct7JMjJcJq16bTOKHEped_D9ULcQoMHNqSfmLU0aGw3Y0YMibwywueSac/s400/DSCN0359r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Coloridos e inofensivos para los humanos, son insectos vistos tradicionalmente con simpatía e incluso se les considera en algunos lugares signo de buena suerte</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHRNKBCyStfMkQKODhzycx-ENtzCdiam3QEj2WOHKoK-bTe4AyQcHTjwr3k5rv0Q6-DUpmKt5pHpd-6Z6MXct7JMjJcJq16bTOKHEped_D9ULcQoMHNqSfmLU0aGw3Y0YMibwywueSac/s1600/DSCN0359r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvkyZXSuN3JYhyTqwHKxf-lSjxqSHdMbZCcKdg9n7x-pjyxkAV-LtNm8kzmcySvTAmOpu2npqR1KffwWkvalo3vaQNlJ__GuEHuexbvpYr5T24gE07t4gyqKRW2Y8fAIK7iCyXDXc86bk/s320/IMG_6204.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">P</span><span style="font-size: small;">inté algunas piedritas que elegí entre éstas de canto rodado. </span><br />
<span style="font-size: small;">Alegres y decorativas, resultan un simpático adorno</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href ="http://1.bp.blogspot.com/
i-w21HiX9uo/TK0vT0UOndI/AAAAAAAABcg/79pY1tdh25M/s1600/IMG_6204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ivana</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-56018482835297943372010-10-03T04:30:00.000-07:002010-10-03T05:00:32.385-07:00Bolinhos de aipim. Croquetas de mandioca.<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR1LPSLIypcD368BaChwAwp5AMM_rnzub5RrqWituUB896LYu3xZ_mbQuNOxoAsGdO1lYlIiRpAwTftPen9T8u3xygGPN5R_XWdcnKhiRC_wdjBKlgavaQ28bZLODvIxc6g4QtrDBx0mU/s1600/IMG_6392.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR1LPSLIypcD368BaChwAwp5AMM_rnzub5RrqWituUB896LYu3xZ_mbQuNOxoAsGdO1lYlIiRpAwTftPen9T8u3xygGPN5R_XWdcnKhiRC_wdjBKlgavaQ28bZLODvIxc6g4QtrDBx0mU/s640/IMG_6392.jpg" width="480" /></a></div><br />
<i>Bahia, terra da felicidade <br />
Morena, eu ando louco de saudade <br />
Meu Senhor do Bonfim <br />
Arranje outra morena igualzinha pra mim </i></div><div style="text-align: center;"><i>(Ary Barroso)</i></div><div style="text-align: justify;">La ciudad de Salvador de Bahia fue la primera capital de Brasil y actualmente constituye uno de los exponentes más claros de la mixtura de culturas (europea, africana e indígena) que existe en toda América del Sur.</div><div style="text-align: justify;">La culinaria baiana plural, rica y variada, es sin duda, una de las más sabrosas y apreciadas de Brasil<span class="style18">. </span>Conocida en el mundo entero por el peculiar y apimentado sabor del dendê, agrada a los ojos, al olfato y al paladar. <span class="style18">El aceite de dendê y la pimenta malagueta, traídos por los esclavos, son la gran contribución africana a la comida baiana.</span></div><div style="text-align: justify;">La receta de hoy es de esa mágica tierra de Jorge Amado y Castro Alves, cuna de la capoeira y del carnaval de los tríos eléctricos, la ciudad donde hay una iglesia para cada día del año. Tierra que vió nacer muchos artistas, se dice <i><b>que baiano não "nasce", baiano "estréia".</b></i><br />
<br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3rnF5in3sllXZoHSsyMDsWHyuo6btfQdUrHKCzvVVitU_4XUgeuP4qftlQY0xorbiFF9VEtWeO6JKqboVg2SPXIMpJfG-z_i-U5ZWkA60ghz1jh-DFZ5y9mo9mbLCNKwre_lGYUD-Oc/s320/000_2524.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Bahía de Todos los Santos, Encantos y Axé. Pelourinho.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT3rnF5in3sllXZoHSsyMDsWHyuo6btfQdUrHKCzvVVitU_4XUgeuP4qftlQY0xorbiFF9VEtWeO6JKqboVg2SPXIMpJfG-z_i-U5ZWkA60ghz1jh-DFZ5y9mo9mbLCNKwre_lGYUD-Oc/s1600/000_2524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: justify;">Todos los días, bien temprano, las vendedoras baianas preparan sus bolinhos que pueden estar rellenos de bacalao, queso, jamón, carne (de vaca, de cerdo, de pollo) e instalan sus tabuleiros donde muestran su riquísima comida e impregan el aire con deliciosos aromas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBSE6prtqp52GTEM7ARjUWf9OLNoHGKD2jZbH40Icwnm34SE7YHk-fKhL9I4j2qfjI064mgu1UWZFgDBd4e1ZIGo08EMODaYvUzuAx0_rRZAVobo8J2ix_R4wnKB8MOLW7-_tpFYdMRw/s1600/1269.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Es común también que ofrezcan los bolos en la playa, donde decenas de vendedores de cerveza, helados, queso asado, camarón en brochete, ensalada de frutas, sandwichs, ostras, cangrejos, etc, caminan rapidamente desafiando el sol del mediodía y tentando a turistas ávidos de probar la comida baiana.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBSE6prtqp52GTEM7ARjUWf9OLNoHGKD2jZbH40Icwnm34SE7YHk-fKhL9I4j2qfjI064mgu1UWZFgDBd4e1ZIGo08EMODaYvUzuAx0_rRZAVobo8J2ix_R4wnKB8MOLW7-_tpFYdMRw/s1600/1269.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></span></div></div>Esta es la receta de bolinhos de aipim que mi amiga Marcia me enseñó en Salvador y que por supuesto es la que me gusta a mí:<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<b>Para la masa:</b> 2kg de aipim (mandioca), 100g de manteca o margarina blanda, un ramo de perejil picadito. Sal.<br />
<b>Para el relleno:</b> 300g de pechuga de pollo cortada en trozos bien pequeños, una cebolla picada, sal, pimienta de cayena y pimenta negra.<br />
<br />
<b>Preparación:</b> Cocinamos la mandioca cortada en trozos en una cacerola con agua y sal. Una vez cocida y tibia, la pasamos, de a pequeñas cantidades, por la procesadora ( lo ideal es una picadora de carne) hasta formar una masa , le agregamos la manteca, el perejil y amasamos hasta que queden bien integrados los ingredientes.<br />
En una sartén con un poco de aceite de girasol (ellas usan de dendé, pero hay que acostumbrarse de a poco a su fuerte sabor) freimos la cebolla y cuando está transparente agregamos la pechuga del pollo y doramos. Condimentamos y dejamos entibiar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOLSg7dH9tlB2XN9ftbu1ehgCekvVK6MxjLLuGH5ERjlFqN3nq8NfwAdjrf5LOsRFy5iUZ0LU7V-UxLBIl_CyZk-wE2bbZ0y-ludZSMiRqFPjPkw40iRA98Xm9NLtjLv95d6UklnehIss/s1600/IMG_6377.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqWJiayZoGVpWnssHwlBpniMNxjIklTgN8llqaFUOuyap3uVU0gOpBMjkpLqMThWDiZ7kx-oo7s0sTVolSmkkC_VFBnV-ZDrAXd_WvKiemdBtT5YYFB1Tnpt2t9Y7TzalY9knnPYNn-w/s400/IMG_6378.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">En una sartén profunda cocinamos nuestros bolinhos en aceite bien caliente</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqWJiayZoGVpWnssHwlBpniMNxjIklTgN8llqaFUOuyap3uVU0gOpBMjkpLqMThWDiZ7kx-oo7s0sTVolSmkkC_VFBnV-ZDrAXd_WvKiemdBtT5YYFB1Tnpt2t9Y7TzalY9knnPYNn-w/s1600/IMG_6378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuC0hEvAMb-cCJ6q9x0PjZ2L0Q5Yx1HwHgX_KBqyey0yMg1i8vK2z6vSkp98o5hjm9SKQ-rOs_drJknuJoHLDFhOZ2WMp3uFztjML0Ux1PsbqOXDVv7PC92nG73CmeTyYaiPgRatoAG0/s400/IMG_6387.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="300" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La mesa se vistió "verde- amarelho" para la ocasión</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvuC0hEvAMb-cCJ6q9x0PjZ2L0Q5Yx1HwHgX_KBqyey0yMg1i8vK2z6vSkp98o5hjm9SKQ-rOs_drJknuJoHLDFhOZ2WMp3uFztjML0Ux1PsbqOXDVv7PC92nG73CmeTyYaiPgRatoAG0/s1600/IMG_6387.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHomnERTTWqEdNtjiQsms00BgPkaupzfdvjpnEuiadHiy9ZsIYaAPWZgQhTQl2VOabvtGmULdkdGNNyazPO7td2SsG0D58gEFtyLI59h3_uyslQpFn-03c1sPxH53offTZtlTn22O7WA/s1600/IMG_6390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHomnERTTWqEdNtjiQsms00BgPkaupzfdvjpnEuiadHiy9ZsIYaAPWZgQhTQl2VOabvtGmULdkdGNNyazPO7td2SsG0D58gEFtyLI59h3_uyslQpFn-03c1sPxH53offTZtlTn22O7WA/s400/IMG_6390.jpg" width="400" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPmjK5O7YKcS8oPm-1oq6raz0IFdv5jj522ly732FF984p54pgwACc7vTumJxYkRrKKdQqGfsfv5HoMzyPYb-QseiEmsg-kP1YRuL909OsS4qh3LrpMT8cqLNpPv4JtAx3whXzfI9uuWM/s400/IMG_6401.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La combinación del suave y cremoso sabor de la mandioca y el picante del relleno de pollo, resulta una fiesta para el paladar.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPmjK5O7YKcS8oPm-1oq6raz0IFdv5jj522ly732FF984p54pgwACc7vTumJxYkRrKKdQqGfsfv5HoMzyPYb-QseiEmsg-kP1YRuL909OsS4qh3LrpMT8cqLNpPv4JtAx3whXzfI9uuWM/s1600/IMG_6401.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMIBZM2zE0duQejpZeGiA0sNzBeIMDn2_ORzArpZ-egSZL3aRZLx79k9g9_4t7jRKETdPubBXi_w1L8EcOAcVzMSrvByPJ-oaf6pM8sjJb58DJFqWFyTwufwiRvkOPQ0628TkWbGhJbs/s640/IMG_6397.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="480" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Y para que la fiesta sea completa, los acompañamos con una "loirinha bem gelada"</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMIBZM2zE0duQejpZeGiA0sNzBeIMDn2_ORzArpZ-egSZL3aRZLx79k9g9_4t7jRKETdPubBXi_w1L8EcOAcVzMSrvByPJ-oaf6pM8sjJb58DJFqWFyTwufwiRvkOPQ0628TkWbGhJbs/s1600/IMG_6397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>La mandioca es un alimento muy calórico que debe combinarse con otros alimentos que tengan proteínas como queso, legumbres o carne.<br />
<div style="text-align: justify;">Es un alimento muy digestivo . Tiene potasio, calcio, magnesio y fósforo.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUYwMm3eDXm6f-6ZJXyOUjsPbmKl3kCfEngXy8Dt30EdVxNqI_MRvL7OZedQYJ_3-V1OJA-MNC_lyfOYNYHoZR0RHerUaL8r5YgMncyL5izghJKqzBXZczul-fDov-OGZKQodnBMJoAg/s320/aipim.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="200" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Aipim, castelinha, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, yuca, maniva, guacamota, casava, maniveira o pão-de-pobre</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">Cuando uno llega a Salvador lo reciben con una cinta del Señor de Bonfim, la consigna es la siguiente, se debe atar en la muñeca y hacer tres nudos, por cada uno de ellos se pide un deseo, cuando el tiempo desgasta la cinta y cae, éstos se habrán cumplido.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2k9KOuboxwrZ_kekblKRMtycOdskTlYXtP5Ut0sVhDzhOGV1SpqXqUgxBgmNE3bIp_iR9vpKfEYO-0GoMBTm50MZ7xuBlJ6a1vdwWYmYUD6ddt4rfj_JT4PZZgPeIBi6t4mJEYVEPAmc/s400/images.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Hay una cinta para cada uno de ustedes, que se cumplan sus deseos!!!</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2k9KOuboxwrZ_kekblKRMtycOdskTlYXtP5Ut0sVhDzhOGV1SpqXqUgxBgmNE3bIp_iR9vpKfEYO-0GoMBTm50MZ7xuBlJ6a1vdwWYmYUD6ddt4rfj_JT4PZZgPeIBi6t4mJEYVEPAmc/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>Y como saludan los baianos:<b> Seja bem-vindo e volte sempre!!!</b>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-30570434865617636232010-10-01T06:26:00.000-07:002010-10-01T08:30:32.834-07:00Budines y Muffins. Crema, chocolate y zanahoria.<div style="text-align: justify;">Para celebrar una linda noticia, para disfrutar una tarde con amigas, para regalarse un momento especial... no hay como una delicia dulce, una infusión calentita y dejar paso a los buenos sentimientos, a las emociones y a los pequeños placeres de la vida. Tenemos que darle espacio a esos momentos, ya lo dijo Eduardo Galeano, "Estamos construyendo las nostalgias del futuro", por eso creo que tenemos que tener los ojos abiertos al presente valorando y dando un lugar primordial a los afectos.</div><div style="text-align: justify;">Estas riquísimas recetas para agasajar en una ocasión especial las descubrí en <a href="http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.com/"><span style="font-size: small;">Aux délices des gourmets </span></a><span style="font-size: small;"> un blog que tiene recetas dulces deliciosas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Les muestro mi versión. </span></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj1g3ibfyQYQ6O9H4j7sKmEI83OwqLsDArUHebEn7GvV7dBxs9U1Vx-VSVBfMi8oVZndJYX893uemxAqlV6oMW-JcqMM844HLPkO8fxnRtAsn0esGlepvA_ROHOPoI5ALRYPEilgnQxbA/s1600/IMG_6321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj1g3ibfyQYQ6O9H4j7sKmEI83OwqLsDArUHebEn7GvV7dBxs9U1Vx-VSVBfMi8oVZndJYX893uemxAqlV6oMW-JcqMM844HLPkO8fxnRtAsn0esGlepvA_ROHOPoI5ALRYPEilgnQxbA/s640/IMG_6321.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<span style="font-size: small;"><b>Budin y muffins de queso crema y chocolate. </b></span><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">Ingredientes</span></b><br />
<span style="font-size: small;">200g de queso tipo Philadelphia</span><b><span style="font-size: small;"></span></b><br />
<span style="font-size: small;">200g de chocolate n</span><span style="font-size: small;">egro con 50 a 70 % de cacao</span><br />
<span style="font-size: small;">100</span><span style="font-size: small;">g de manteca blanda</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cucharadas de cacao en polvo</span><br />
<span style="font-size: small;">150g de azúcar</span><br />
<span style="font-size: small;">3 huevos</span><br />
<span style="font-size: small;">150 g de harina</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cucharadita de vainilla 1</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cucharadita de polvo para hornear</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;"><b>Preparación</b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Precalentamos el horno a 160° C.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Batimos muy bien la manteca y el azúcar, añadimos el queso crema y los huevos mezclando después de cada adición y perfumamos con la vainilla. Derretimos a baño María 100g de chocolate y lo agregamos a la preparación anterior. Añadimos la harina y el polvo para hornar revolviendo muy bien. Por último se incorpora los 100g de chocolate restante cortado en trocitos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Volcamos la preparación en 6 moldecitos de muffins y en en una budinera, todo bien enmantecado. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Horneamos aproximadamente 45 minutos.</span></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwtT61TpI5T3qV9fMKmNy2RR5AtLi3exKeKQKkewanu2Wmq0QCgaDu2XSgg_h7Tx4J5vWjFEJ1MqV5NkPHSU_6MIjPeSScJnWuJQtQcQGJnjZSKJfiWwIK9FT4pWWCPbgoYbadc5yh2Pk/s1600/IMG_6319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMSzvq79SiujP0_g5xKOi7s0v0QdccceUGCHU3l84CVi_9qUJ6oVRpzhCEbbZh7ckYZcnDcPb4Jlhkr7Mrp3elLrP4DnfqsKP5pVg-IXj4XJ6kQYebx5p1TepZ2GAYdkltD-cr-qGG3A/s640/IMG_6319.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Tiene una cobertura de chocolate derretido a baño María y dulce de leche, en partes iguales. Las almendras están acarameladas con azúcar y un toque de canela.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMSzvq79SiujP0_g5xKOi7s0v0QdccceUGCHU3l84CVi_9qUJ6oVRpzhCEbbZh7ckYZcnDcPb4Jlhkr7Mrp3elLrP4DnfqsKP5pVg-IXj4XJ6kQYebx5p1TepZ2GAYdkltD-cr-qGG3A/s1600/IMG_6319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgttS9UwhlcsCUUsG7rZzHg0rg1gM1HaFA1mzSlqTBOctweqB0XhHB_QCcBq3RK-1E_VZ1Hymrd5Rd9Pe0uXjLPVE_BRcJYS9-yqkF5-1V1Qjzyjz8_cefQ0Ea9aIPOiPmMjRPIJgk-Rjs/s1600/IMG_6337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgttS9UwhlcsCUUsG7rZzHg0rg1gM1HaFA1mzSlqTBOctweqB0XhHB_QCcBq3RK-1E_VZ1Hymrd5Rd9Pe0uXjLPVE_BRcJYS9-yqkF5-1V1Qjzyjz8_cefQ0Ea9aIPOiPmMjRPIJgk-Rjs/s400/IMG_6337.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<b><span style="font-size: small;">Budín y muffins de zanahoria. </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b><br />
<span style="font-size: small;">30g de pasas de uva doradas </span><br />
<span style="font-size: small;">3 zanahorias ralladas</span><br />
<span style="font-size: small;">cáscara rallada de 1 limón</span><br />
<span style="font-size: small;">75g de manteca blanda</span><br />
<span style="font-size: small;">180g de azúcar</span><br />
<span style="font-size: small;">3 huevos</span><br />
<span style="font-size: small;">8 cucharadas de leche</span><br />
<span style="font-size: small;">100g de harina leudante</span><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;">Preparación:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Espolvorear las pasas con una cucharada de harina. Precalentar el horno a 190° C.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Aparte batir la leche con los huevos y verter en la primera preparación, mezclar bien y agregar la harina, las pasas, las zanahorias y la ralladura de limón.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Volcar en 6 moldes de muffins y en una budinera enmamntecados y cocinar al horno durante aproximadamente 30 minutos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yK5gk8rgR-7vfhaKt84JJeBull42YQ9FjiZj2eIX-88kAj_HZA2q9dgHR5GbtqLXDWzyOwfd7LFA8tzwxYZTsX_AG2GRTcJuQY-j2epSedC6oINLECR5QOAhqi94MKs_lUubAsL_dSk/s640/IMG_6326.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Los cubrí con glasé real preparado con 1 clara de huevo, un chorro de jugo de limón y el azúcar impalpable que absorba.</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yK5gk8rgR-7vfhaKt84JJeBull42YQ9FjiZj2eIX-88kAj_HZA2q9dgHR5GbtqLXDWzyOwfd7LFA8tzwxYZTsX_AG2GRTcJuQY-j2epSedC6oINLECR5QOAhqi94MKs_lUubAsL_dSk/s1600/IMG_6326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEYihf3UGS29xquKB4td8-JUmy9QYIQNDmeDwfugRT3wmvgJ6VP0dx_CYImh6wuiAe9PpGap4N9_N9RBqkl4Npw4Jsabsode1u6xI1GzpUqNrRj0P5XLgx4iKiojcjuXjZMaKyqCCpmk/s1600/IMG_6326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfcwu4aLgqWMOiPI1z0DEoHxih0lPFnRXWE6_QG3CBgzzZFS68b-p5xmy_lIvgPubaOmdhBziMRpGY2zCYdANEi2nwrI71xYQJYivOOTlzXjGMa9VivbSKxF5hMlwk2_ctCLWFtFXodM/s1600/IMG_6339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfcwu4aLgqWMOiPI1z0DEoHxih0lPFnRXWE6_QG3CBgzzZFS68b-p5xmy_lIvgPubaOmdhBziMRpGY2zCYdANEi2nwrI71xYQJYivOOTlzXjGMa9VivbSKxF5hMlwk2_ctCLWFtFXodM/s400/IMG_6339.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pGEnvQC4G7NiedyJTmbCvoh2kiIdTS_Eosa0abDUZf2UjddrnOhyphenhyphenHjrjRDTyg1FuNOVrysAnbfDizXp5qwPG-X1MPZjl2KcaioBJslqKBsSvmAP5-aru9rlzgrrbiPpE-Nm364vbt7w/s1600/IMG_6331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pGEnvQC4G7NiedyJTmbCvoh2kiIdTS_Eosa0abDUZf2UjddrnOhyphenhyphenHjrjRDTyg1FuNOVrysAnbfDizXp5qwPG-X1MPZjl2KcaioBJslqKBsSvmAP5-aru9rlzgrrbiPpE-Nm364vbt7w/s640/IMG_6331.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="estilo2"><b><i><span style="font-style: normal;">Propiedades de Chocolate:</span></i></b></div><div class="estilo2" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">Criticado injustamente por dentistas, nutricionistas y cardiólogos, durante décadas veíamos al chocolate como fruto prohibido. </div><div class="estilo2" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">Hoy en día, se sabe que el chocolate tiene efectos beneficiosos para la salud, especialmente relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes.<br />
Es un alimento vivificante con propiedades estimulantes, que reanima y reconforta el cuerpo. Es una excelente terapia para subir el ánimo y ayuda a eliminar la fatiga. Su sabor dulce aumenta el nivel de serotonina.<br />
También hubo quien atribuyó al chocolate el poder de aliviar las penas y superar depresiones, debido a la fenitelamina, una sustancia que provoca una sensación de alegría y energía. Igualmente, el chocolate estimula la memoria gracias al fósforo y al ácido fénico.<br />
Entonces, ¡a comerlo sin culpa!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1kavZ4Yd3gGbX0Hzx65u3TRh4L-S21UBdtataCt7oXXE1bvwl_jS2gTdiZJgzOMG7-W6ctRfyWhfVDK3G8A2oW0J-HwfOIOLT8Um8WgTVBgZ3gl6Dk_qoKi00dxl-AXY5xLkT8A-Wco/s400/chocolate.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="266" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><i><span style="font-style: normal;">Para un amante y conocedor del chocolate, lo más cercano al éxtasis, es el sabor del chocolate. </span></i></span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1kavZ4Yd3gGbX0Hzx65u3TRh4L-S21UBdtataCt7oXXE1bvwl_jS2gTdiZJgzOMG7-W6ctRfyWhfVDK3G8A2oW0J-HwfOIOLT8Um8WgTVBgZ3gl6Dk_qoKi00dxl-AXY5xLkT8A-Wco/s1600/chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><br />
</div><br />
<div class="post-header"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-84168232831678041952010-09-29T03:31:00.000-07:002010-10-01T13:53:56.216-07:00Piccata alla milanese<span class="" id="result_box"><span title="">La Piccata alla milanese es un plato de la cocina del norte de Italia. </span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span title="">Se trata de lonchas finas de carne de ternera fritas en manteca. </span><span style="background-color: white;" title="">Se acompañan con macarrones mezclados con manteca, queso parmesano, jamón cocido, champiñones y salsa de tomate.</span></span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3A81vYKUoWRdRvvl-jnC13HJVGg11jWx7pIQnTnxdLgCrEy_do3Y4u4gYGPZR8rcQLp9SIJxhSx2DjNJ4lf1b22DvfYM_WSHjQMsaJmdBKkXpJKxcMg1hYUCftrVkkRDeIoU-sBqKcbY/s640/IMG_6257r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Esta es mi versión, la diferencia está en el acompañamiento</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3A81vYKUoWRdRvvl-jnC13HJVGg11jWx7pIQnTnxdLgCrEy_do3Y4u4gYGPZR8rcQLp9SIJxhSx2DjNJ4lf1b22DvfYM_WSHjQMsaJmdBKkXpJKxcMg1hYUCftrVkkRDeIoU-sBqKcbY/s1600/IMG_6257r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title=""><b>Ingredientes:</b></span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">1kg de nalga, pesceto o bola de lomo cortada finita</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">4 huevos </span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">100g de queso parmesano rallado</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">harina c/n</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">sal y pimienta a gusto</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">1 limón</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">50g de manteca</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title=""></span><span style="background-color: white;" title="">aceite de oliva c/n</span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title=""></span></span><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title=""><br />
<b>Preparación:</b></span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Quitamos la grasa a cada loncha de carne, las salpimentamos y pasamos primero por harina, presionando para que se cubran bien, y luego por los huevos batidos mezclados con el parmesano rallado. Las cocinamos en una sartén, con la manteca y el aceite bien calientes, hasta dorar de ambos lados. </span></span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULBIsmQe4xhko3kiE6l0i7EtV8fhSxdPCTo2GCvp8G80PEK-11IjS0AvZK1XZpzKSUyI92U7v6MWPS5bizZKgX2wkkoEjXYwLDm2XCnmh8dmHkxU0-VfRvZ7_ytP6abK40Xm0iTAtnPU/s640/IMG_6260.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Antes de emplatar las rociamos con el jugo de limón</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiULBIsmQe4xhko3kiE6l0i7EtV8fhSxdPCTo2GCvp8G80PEK-11IjS0AvZK1XZpzKSUyI92U7v6MWPS5bizZKgX2wkkoEjXYwLDm2XCnmh8dmHkxU0-VfRvZ7_ytP6abK40Xm0iTAtnPU/s1600/IMG_6260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Acompañé la carne con pasta al brócoli. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Hervimos al dente, 500g de la pasta elegida, en este caso casarecchia.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Cocinamos las flores de un atado de brócolis al vapor.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Mientras tanto doramos apenas dos dientes de ajo picaditos junto con 200 g de panceta ahumada. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Al momento de servir, incorporamos los brócolis y la pasta a la fritura, mezclamos en una cacerola sobre el fuego y por último le agregamos abundante queso parmesano rallado.</span></span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8bIgI6EAumu22XHox9LceHWg_lQI-XsHqhq6iQy_Tq9xtuWe8Xu22o5Mx_85syOJitn-obSVrfmhjZJtNF3a1mUPxIJ1wgk5osb0uanE6ZdLAzbjqvy4v6R0q0clocH0P4S2wXDrQPnA/s640/IMG_6263.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">En Italia este plato va bien acompañado con un buen Chianti, nosotros descorchamos un <b>tinto Malbec</b></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8bIgI6EAumu22XHox9LceHWg_lQI-XsHqhq6iQy_Tq9xtuWe8Xu22o5Mx_85syOJitn-obSVrfmhjZJtNF3a1mUPxIJ1wgk5osb0uanE6ZdLAzbjqvy4v6R0q0clocH0P4S2wXDrQPnA/s1600/IMG_6263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3yldydQmCr0iB9c1kcj_aZu_Rm4GmnxDxDbgPi1ic7JqzvT_RT0J6bkl2JFARH25hE_z9QMs0_QIw_dAxaIblFX47Zk3Oy75gxB2zwvJpT8_Jl-ETsQRw4sCGhjEytKJe21aTQlpvyY/s400/Uva-Malbec.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">La <b style="font-weight: normal;">Malbec</b> es originaria del sudoeste de Francia en la región de Cahors. </span><span style="font-size: small;">Es la variedad tinta que<i> <i>mejor se ha adaptado al suelo argentino</i> </i>donde encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo. <b><br />
</b></span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3yldydQmCr0iB9c1kcj_aZu_Rm4GmnxDxDbgPi1ic7JqzvT_RT0J6bkl2JFARH25hE_z9QMs0_QIw_dAxaIblFX47Zk3Oy75gxB2zwvJpT8_Jl-ETsQRw4sCGhjEytKJe21aTQlpvyY/s1600/Uva-Malbec.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b style="font-weight: normal;">Argentina</b> está reconocida como el país productor de los <b style="font-weight: normal;">Malbec más refinados</b> y los <b style="font-weight: normal;">vinos Malbec de Mendoza</b> son considerados entre los mejores del mundo.<b></b><b></b></span></div><div></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzjuVtgff-3Rnj46TZIvYMmq0sPquCsgoL9u-or55u6y93uI97axZj-mAbL9k1igb_4QEMmryAeHCPpy4yPlgDUwXKUopuG1fj_Kk_-TgYSPkTZf2n_Hdt_KJ7yu4Dyfuo27o_nBPNxw/s400/vino_tinto_cuello_b_y_copa.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">El <b style="font-weight: normal;">Malbec</b> presenta un color muy intenso y oscuro de tipo rojo cereza que puede llegar a parecer casi negro. </span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzjuVtgff-3Rnj46TZIvYMmq0sPquCsgoL9u-or55u6y93uI97axZj-mAbL9k1igb_4QEMmryAeHCPpy4yPlgDUwXKUopuG1fj_Kk_-TgYSPkTZf2n_Hdt_KJ7yu4Dyfuo27o_nBPNxw/s1600/vino_tinto_cuello_b_y_copa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Con aromas frutados durante su juventud, luego evoluciona con aromas a canela y toques de vainilla; son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos. La ciruela es una de sus características.</span></div><div style="font-family: inherit;"><br />
</div><span style="font-size: small;"></span><br />
<div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Maridajes:</b></span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">El<b> </b><b style="font-weight: normal;">Malbec</b> es ideal para acompañar:</span></div><ul style="font-family: inherit;"><li><span style="font-size: small;">Carnes rojas;</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Quesos duros;</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Pastas con salsa de tomate;</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Carnes a la parrilla.</span></li>
</ul><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">La <b style="font-weight: normal;">temperatura</b> de servicio de un <b style="font-weight: normal;">Malbec</b>, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 16º a 18º</span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Fuente: <a href="http://www.deliciasdebaco.com/vinos/malbec-cot.html">Delicias de Baco </a></span></div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-36204253739238438022010-09-27T03:50:00.000-07:002010-09-27T06:33:59.438-07:00Zuppone alla porcara. La cocina desnuda de un restaurante.<div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Hoy les traigo el episodio "Hostería" de la película italiana "I nuovi mostri" filmada en 1978 por el director Ettore Scola.</span></div></div><div style="text-align: justify;">Quiero compartir con ustedes esta maravilla del cine italiano. Tal vez muchos (los de cierta edad) ya lo conozcan, y los más jóvenes lo verán por primera vez. </div><div style="text-align: justify;">El tema principal es la comida. <span style="font-size: small;">Allí un cocinero (Ugo Tognazzi) y un camarero (Vittorio Gassman) ponen al desnudo las desopilantes repugnancias que acechan en el backstage de un restaurante.</span> Quien ya conozca a los actores no se llevará ninguna sorpresa. Es para reir un poquito al principio, pero como buena obra de arte dice más cosas de las que parece que dice y nos deja pensando. </div><div style="text-align: justify;">Cocinero y camarero se lanzan todo tipo de<span class="" id="result_box"><span title=""> alimentos y utensillos de cocina. El resultado final es un campo de batalla donde toda la cocina conspira y se vuelca sobre esa preparación humeante que luego será sumamente apreciada y alabada por los comensales... ojos que no ven...corazón que no siente!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DSLjANxJ7IgUu5PZq4zrGdHmDNXmT4ReuxJP_z9kQw6tsJKvOiyvjhylyjgc-F6aCayXYqx5JMcfb3JGaV7rZ5Eaq6yfhbl25jlc_zfMXLHg6lBH_d0qJglYH9Xk32H2Zvbm_rcQxnQ/s1600/nuovimostri3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2DSLjANxJ7IgUu5PZq4zrGdHmDNXmT4ReuxJP_z9kQw6tsJKvOiyvjhylyjgc-F6aCayXYqx5JMcfb3JGaV7rZ5Eaq6yfhbl25jlc_zfMXLHg6lBH_d0qJglYH9Xk32H2Zvbm_rcQxnQ/s640/nuovimostri3.gif" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Personajes ridículos, grotescos, graciosos o desagradables y mezquinos: Tognazzi y Gassman podían interpretar los tipos más abyectos sin ensuciarse, no porque los volvieran simpáticos sino por mostrarlos en su normalidad. </span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLI3MBXXWpBtgRcpPm3vDXpQKKEc0riV26eBt3BNV8JrROSk65j_8LUJazX_Js776WW8QKAir-AaydrNr9J9Cq2Hq3iLgXZ4ZUo4fjKG41GgnyDSEiJnDoAqt1wQQ53kojpk2OCbQsUo/s640/nouvmonstr002.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Italianísimos y siempre destilando sátira y sarcasmo, como para desterrar a fuerza de risa la soledad, el desconsuelo o la frustración del italiano medio de la posguerra. Se los sigue extrañando. </span></div></td></tr>
</tbody></table><br />
Para los espiritus inquietos también encontré esta receta del "zuppone alla porcara" en el blog <a href="http://www.tlazolcalli.it/2008/03/il-mitico-zuppone-alla-porcara.html">Tlazlocalli </a><br />
Hice una traducción libre ya que agregué las cantidades en los ingredientes que no las tenían. Promete.<br />
¿Se animan? <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b> (Para 4 personas)<b><br />
</b><br />
500g. de tocino<br />
hojas de salvia, menta y romero c/n<br />
2 dientes de ajo<br />
1 cebolla,<br />
2 echalotes <br />
3 puerros,<br />
1 apio <br />
2 zanahorias<br />
4 tomates frescos<br />
200g de porotos<br />
200g de habas <br />
200g de chauchas<br />
2 zucchini<br />
1 remolacha<br />
1 zapallo calabaza<br />
achicoria, espinaca, c/n<br />
200g de repollitos de bruselas <br />
2 papas grandes<br />
una pata de cerdo<br />
parmesano en trozos c/n<br />
8 tostadas de pan de campo untadas con ajo<br />
Parmesano rallado c/n<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Comenzamos batiendo enérgicamente un buen tocino (en honor a Ugo Tognazzi, gran golpeador de callos), con algunas hojas de salvia, de menta y romero.</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Después agregamos los dientes de ajo y la cebolla, los echalottes y el puerro picado muy fino. Los dejamos rehogar e incorporamos las zanahorias y el tallo de apio cortados en rodajas. Agregamos finalmente los tomates de salsa cortados en pedacitos y dejamos cocinar a fuego bajo.</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">En otra cacerola ponemos una buena cantidad de agua salada y al hervor echamos un poco de legumbres frescas como porotos de manteca y habas. Agregamos también las chauchas, los zucchini, la remolacha , el zapallo, las espinacas, la achicoria, los repollitos de Bruselas, las papas (todas las verduras cortadas groseramente), finalmente unimos todo con la fritura que teníamos preparada.</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Para dar el toque alla porcara a falta del deformado zapato de Gassman, agregaremos una patita de cerdo que quitaremos al final.</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Dejamos todo a fuego bajo al menos por 3 horas (el tiempo mínimo para cocer la patita de cerdo).</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Hacia el fin de la cocción agregamos unos trocitos de parmesano que deberán ablandarse bien.</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Servimos con tostadas de pan de campo untadas con ajo y espolvoreamos con parmesano extra.<br />
¡Hecha en casa, esta sopa debe resultar un manjar!</div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Aquí lo prometido. Espero no les moleste el idioma pero no encontré subtítulos en castellano.</div><span class="wuzTesto"><br />
</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><object height="385" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/4eC2X8Dw0YI?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/4eC2X8Dw0YI?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="385"></embed></object></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<span class="" id="result_box"><span title="">Y ante todo lo que hemos visto y como reflexión final, me quedo con las palabras del gran Karlos Arguiñano: </span></span></div><div style="text-align: center;"><i><b>"Cocinar en casa es el doble de rico y tres veces más barato</b></i>".<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-72015982361198847072010-09-24T01:33:00.000-07:002010-10-01T13:28:49.564-07:00Gratin dauphinois<div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: inherit;"></span></b><span style="font-family: inherit;">El gratin dauphinois</span> es un plato típico francés, sencillo y delicioso, que toma ese nombre de Dauphiné, en la región de los Alpes Franceses, de donde es originario. </div><div style="text-align: justify;">Esta receta de la cocina internacional lleva papas cortadas en rodajas finas, cocinadas al horno con crema de leche o leche, o la mezcla de ambas.</div><div style="text-align: justify;">En Saboya (vecina a Dauphiné), el gratin savoyard se cubre con láminas de queso local ( Emmental o Gruyère) y se sustituyen los lácteos por caldo de ternera. Este gratin lleva además cebolla cortada en aros finos.<br />
<br />
Hoy cocinamos una variante de este gratin, ya que le agregamos puerros y logramos un sabor delicioso y suave.</div><i></i><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMKyzzTXP1Uz0aD0duKsTk9T96uXWaFcFy7_gnCIabNXMlZ3f7q6-70P-GIJGnJEyasspxJfthr97XJ33Py1-WhGQCJ8xhFGeZQvaFnO8LrSksTG6uEG0azrYfAQ-7ojztOvSA0cTqNc/s640/IMG_5942r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Esta variante del gratin dauphinois acompañó a una carne asada a la parrilla</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMKyzzTXP1Uz0aD0duKsTk9T96uXWaFcFy7_gnCIabNXMlZ3f7q6-70P-GIJGnJEyasspxJfthr97XJ33Py1-WhGQCJ8xhFGeZQvaFnO8LrSksTG6uEG0azrYfAQ-7ojztOvSA0cTqNc/s1600/IMG_5942r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>Gratin de papas y puerros </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4GCdH55uE1PJFU6LT1MZnpq-mabY2_BPX3eJXNUHXUgk89ugs2XhF092WcYyL8V7TAaU5qx8jGRFz_vkBu0iHJWGybs8pNYkDyjUJj0Z7iJtEE7pJULm6dVElPqNzA8RI9nmDTroot48/s1600/IMG_5937r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><b>Ingredientes:</b><br />
1 kg de papas<br />
1/2 kg de puerros (un atado)<br />
2 dientes de ajo<br />
1/2 litro de crema de leche <br />
queso parmesano rallado (abundante) cantidad necesaria<br />
sal y pimienta negra, a gusto<br />
manteca, cantidad necesaria<br />
<br />
<b>Preparación: </b><br />
<span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title="">Pelamos y cortamos las papas en rodajas finas. Lavamos y limpiamos los puerros y los cortamos en trozos de un centímetro de grosor. Picamos finamente los dientes de ajo.</span><span style="background-color: white;" title=""> </span></span><span class="" id="result_box"><span style="background-color: white;" title=""></span><span title=""> </span></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvqX6Ig9jlKX_2MI_KC6knY3sEZxybGMYGVxm8g0WHfQ-w77ELxVEvnssF_HxRYureM937PTUtZH2Ucig0fkTJpWTrRNGS8Nl6bHFhHzIiRkomBzMAWYNUzn-FvRuztRRLaKP3_M7GXuI/s640/IMG_5917r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="" id="result_box"><span style="font-size: small;"><span title="">En una fuente para hornear enmantecada, colocamos </span></span><span title=""><span style="font-size: small;">las papas en hilera, el ajo y los puerros </span></span></span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvqX6Ig9jlKX_2MI_KC6knY3sEZxybGMYGVxm8g0WHfQ-w77ELxVEvnssF_HxRYureM937PTUtZH2Ucig0fkTJpWTrRNGS8Nl6bHFhHzIiRkomBzMAWYNUzn-FvRuztRRLaKP3_M7GXuI/s1600/IMG_5917r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="" id="result_box"><span title=""><br />
</span><span title=""></span></span><span class="" id="result_box"><span title=""></span></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij_O0sIwuaJaUUgQqK_2sP6YAdVYavvjNEcPA9m5PVPIWo3Hbcf483GrqBvc_OEkCHZetc6AXZ6syQYW-nOCmSj2guitEvApaYbMxoG7S7YH56iiaoxNTbWYK2yAfymlDodXgteIKwVRg/s400/IMG_5923r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="" id="result_box"><span title=""></span></span><span class="" id="result_box"><span title=""><span style="font-size: small;">Cubrimos con la crema y agregamos sal y pimienta del molino.</span> </span></span><span class="" id="result_box"><span title=""><span style="font-size: small;">Para terminar, abundante parmesano</span></span></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij_O0sIwuaJaUUgQqK_2sP6YAdVYavvjNEcPA9m5PVPIWo3Hbcf483GrqBvc_OEkCHZetc6AXZ6syQYW-nOCmSj2guitEvApaYbMxoG7S7YH56iiaoxNTbWYK2yAfymlDodXgteIKwVRg/s1600/IMG_5923r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4GCdH55uE1PJFU6LT1MZnpq-mabY2_BPX3eJXNUHXUgk89ugs2XhF092WcYyL8V7TAaU5qx8jGRFz_vkBu0iHJWGybs8pNYkDyjUJj0Z7iJtEE7pJULm6dVElPqNzA8RI9nmDTroot48/s1600/IMG_5937r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4GCdH55uE1PJFU6LT1MZnpq-mabY2_BPX3eJXNUHXUgk89ugs2XhF092WcYyL8V7TAaU5qx8jGRFz_vkBu0iHJWGybs8pNYkDyjUJj0Z7iJtEE7pJULm6dVElPqNzA8RI9nmDTroot48/s400/IMG_5937r.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span class="" id="result_box"><span title="">¡y al horno hasta que esté doradito!</span></span></span></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box"><span title="">Aprovechamos el horno para cocinar una colita de cuadril. Es un corte de carne que uso mucho para distintas preparaciones, ya sea al horno, a la cacerola, en guisos o estofados, ya que es tierna, con poca grasa y con rico sabor.</span></span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8lyu534Nfh-Y4WamEFhccqKIqQSXIt-pPothxKRX7kxoCGk1Wd-_nSVPbsXjXM2h0EUEKG-RiUj2iZw4OinZytfwcilfMarH3ORZqrBGcyAnsCzGI9l_v4xJGAMfiDMu1PdqhEQlesp4/s400/IMG_5919r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Le quitamos muy bien la grasa a la carne y la cocinamos en una parrilla en el horno </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8lyu534Nfh-Y4WamEFhccqKIqQSXIt-pPothxKRX7kxoCGk1Wd-_nSVPbsXjXM2h0EUEKG-RiUj2iZw4OinZytfwcilfMarH3ORZqrBGcyAnsCzGI9l_v4xJGAMfiDMu1PdqhEQlesp4/s1600/IMG_5919r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwZZfchFU7OPMRliCP3vooKDQ7ReFbXBUoLYdEKJWDmwuDmiHmaLwbMkyXg6Fj9COdPR1uG0NbRlqvfthus5y8_5qmoVQ-a71c1MMftWuBmYWG5zBlaEbIYFoWUcwsUhBmaHm4DkBPpa8/s1600/IMG_5944r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwZZfchFU7OPMRliCP3vooKDQ7ReFbXBUoLYdEKJWDmwuDmiHmaLwbMkyXg6Fj9COdPR1uG0NbRlqvfthus5y8_5qmoVQ-a71c1MMftWuBmYWG5zBlaEbIYFoWUcwsUhBmaHm4DkBPpa8/s640/IMG_5944r.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Así quedó el plato terminado</span></td></tr>
</tbody></table> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj14-tzsC859Fdy-RLYil-XZ9BQdmcVo5qsPK5nxeo2KYDbDmPw8dJLi-U5ymWOTmszqRy-5h8DD3WZYBGP_NGYIbalruAj_EliMhJjRjI0DSwV2luolxkm3EcJ7LXicKUm3zPOHAfPXTA/s640/IMG_5929r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span class="" id="result_box"><span title="">Amenizamos la espera con unos sanguchitos de jamón cocido y queso gouda hechos con pancitos integrales con semillas de chía y amaranto ( ya voy a subir la receta) y un Gancia con hielo y el jugo de un limón</span></span></span></td></tr>
</tbody></table><span class="" id="result_box"><span title=""></span></span><span class="" id="result_box"><span title=""><br />
</span><span style="background-color: white;" title=""><br />
</span><span style="background-color: white;" title=""><br />
</span></span>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-27718764981243245062010-09-21T05:23:00.000-07:002010-09-21T16:49:31.826-07:00Doña Petrona, una reina en la cocina.<div style="text-align: justify;"><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES">Mucho antes que la cocina fuera gourmet. Mucho antes que la cocina de autor. Antes que fuera light o diet, naturista, vegetariana o macrobiótica. En las cocinas argentinas reinaba sin rivales Petrona C. de Gandulfo. Reinaba y reinó por varias generaciones. Desde su primera aparición sus libros fueron el evangelio culinario del ama de casa nacional.</span></span></div><div style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES">Eran otros tiempos aquellos. Tiempos en que la cocina era cosa de mujeres. Las casas tenían amas de casa. Al país llegaban de a miles, inmigrantes de todas las latitudes. Llegaban, muchos, huyendo de guerras, del hambre y de la miseria. Y a esas mujeres se dirigía Petrona, a esas señoras. </span></span></div><div style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES">Eran tiempos extravagantes en que las mujeres cocinaban todos los días. En todas las casas había olor a sopa, a guiso. Las familias se reunian para comer todos juntos y eran todas numerosas. </span></span></div><div style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES">Hoy cuando la publicidad nos vende reuniones de amigos super divertidos tomando cerveza, tenemos todo el derecho de añorar los tiempos que juntábamos las mesas todos los días, montones de tíos, primos, abuelos, padrinos, cuñados o cualquiera que venía y se quedaba a comer. Había para todos. </span></span></div><div style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES">A esa sociedad Petrona le enseñó a hacer platos nacionales e internacionales, amalgamando un amplio espectro culinario y generando una actividad que la tuvo como pionera y creadora indiscutida.</span></span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="ES"></span></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="color: black; font-family: inherit;"><span style="color: black; font-size: x-small;"><span lang="ES-AR"><span style="font-size: small;"><br />
</span></span></span></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvzNrQAKy2fCUMHnrcAIzlC4QpYkrqfbW2UmNJUSY7J22AkoqRByNGd_Wox_x3fPnfI3G7HWK96owBNacCmdxTkxNz2gSP1EeyurWeO0AHEWRMUtBpfvbmwR9ISlP9u13r6-xROvhWPQ/s400/n46497233897_6213.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="340" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span lang="ES-AR" style="color: black; font-family: inherit;"><span style="color: black; font-size: x-small;"><span lang="ES-AR"><span style="font-size: small;">Petrona C. de Gangulfo</span></span></span></span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvzNrQAKy2fCUMHnrcAIzlC4QpYkrqfbW2UmNJUSY7J22AkoqRByNGd_Wox_x3fPnfI3G7HWK96owBNacCmdxTkxNz2gSP1EeyurWeO0AHEWRMUtBpfvbmwR9ISlP9u13r6-xROvhWPQ/s1600/n46497233897_6213.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div style="text-align: justify;"><span lang="ES-AR" style="color: black; font-family: inherit;"><span style="color: black; font-size: x-small;"><span lang="ES-AR"><span style="font-size: small;"><br />
</span></span></span></span></div><div style="color: black;"><span lang="ES-AR" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: x-small;"><span lang="ES-AR"><span style="font-size: small;">Nació en Santiago del Estero el 29 de junio de 1896. </span></span></span></span> </div><div style="color: black;">Cada mañana y cada tarde mantenía su inalterable ritual de salud: tomar un vaso de whisky on the rocks. La receta la empujó a vivir hasta los 95 años, hasta aquel 6 de febrero de 1992 en que el corazón se cansó de bombear. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">A los 87 años, tan secretos como algunas de sus recetas sagradas de las que sólo daba indicios básicos, todavía fumaba y parecía gozar con los montones de puchos que dejaba con la marca del rouge de rojo tan intenso como la sangre, en los ceniceros que ella misma esparcía por donde pasaba. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">Lucía ese porte de reina plebeya que había logrado convertir a la cocina casera en una monarquía femenina cuya doctrina se asentaba en El libro de Doña Petrona, que apareció en los años 30, y cuyos 5000 ejemplares se agotaron en un mes, anticipándose a ese tipo de éxitos de marketing que hoy exigirían consultores y sondeos. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">El libro llegó a tener unas 800 páginas y más de 3000 recetas, y ya deben haberse impreso unas cien ediciones. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">A ella, que venía de una tierra casi sin agua y obviamente sin mar, le atraían los crustáceos, las ostras, los mariscos servidos con champagne francés.</div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">Tenía dotes de comunicadora. De mensajera de olores, aromas y sabores. Era picante y amaba los picantes. Tuvo dos matrimonios y a esa edad en que se dice todo lo que se piensa dijo sin ínfulas, como quien dice algo natural como el aire: "Siempre gané mucha más plata que mis maridos, pero supe ubicarme y darles a cada uno el lugar de señor de la casa". </div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">Ella en la cocina fue más: fue la reina.<br />
Había en ella un aire altivo, una simpatía distante, una conciencia de su protagonismo monárquico. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">Desde la pantalla se comunicó con las mujeres argentinas de varias generaciones. </div><div style="color: black; text-align: justify;"></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">"Siempre me decían que era una creadora cara -dijo-. Y tenían razón. ¿Qué les va a preparar Doña Petrona? ¿Un guisito de morondanga?".</div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;"><div style="color: black; font-family: inherit;"><br />
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES">Hoy que estragados por el colesterol y el ácido úrico, comemos poquito, con miedo y con culpa la quiero homenajear con toda mi admiración publicando estos dos videos que la muestran en el año 1960 enseñando a hacer un Pan Dulce imperdible.</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;">1° Parte </div><div style="color: black; font-family: inherit; text-align: justify;"></div><div style="text-align: center;"><object height="485" width="630"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/J8sU5QCBS9c?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/J8sU5QCBS9c?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="630" height="485"></embed></object></div><br />
2°Parte<br />
<div style="text-align: center;"><object height="485" width="630"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Yd308fBrssY?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Yd308fBrssY?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="630" height="485"></embed></object></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-81550126250662109892010-09-18T16:26:00.000-07:002010-10-01T13:50:13.889-07:00Merluza con mostaza y copos de avena<div style="text-align: justify;">Hoy preparé una entrada fresca y natural como esta primavera que se está acercando y que se muestra perfumada y colorida en jardínes, patios y balcones.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPFnM9FOdakB0gdtuxhEELXpo1ZJRcSh4_RMV6DHauP5JfzxOorThyphenhyphenJXRhSO0VMujGFIMyXdmNHFFUluQF9cVTe1v_ZZ1h_oiO-Y78ZpAz5EU5HlFnWDPMFdZiQe91ZXOdZZB8i55gwZY/s1600/DSCN0336r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPFnM9FOdakB0gdtuxhEELXpo1ZJRcSh4_RMV6DHauP5JfzxOorThyphenhyphenJXRhSO0VMujGFIMyXdmNHFFUluQF9cVTe1v_ZZ1h_oiO-Y78ZpAz5EU5HlFnWDPMFdZiQe91ZXOdZZB8i55gwZY/s640/DSCN0336r.jpg" width="612" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Ingredientes para dos personas:</span><br />
2 filetes de merluza sin espinas<br />
2 cucharaditas de mostaza<br />
2 puñados de copos de avena<br />
1 limón<br />
sal y pimienta a gusto<br />
aceite de oliva, cantidad necesaria<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />
Salpimientamos los filetes y los colocamos en una fuente previamente aceitada.<br />
<div style="text-align: justify;">Mezclamos en un cuenco la mostaza con un chorrito de aceite de oliva y untamos la parte superior de los filetes. Esparcimos sobre ellos la avena, presionando para que se adhiera bien. Rociamos con oliva y cocinamos alrededor de 10' al horno hasta que se doren.</div>Antes de emplatar rociamos los filetes con el jugo de limón.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZap-oBF1_J2ecS9-G0tX1CIUkCb43agWQANnoEsILhYZGXl07suiPDQSA_VsigqkOp9hzoDHtfBJfrzO1XRGHlwoZudA_-w52c2kEn1pK-0egxvT93YvVCA7uc9vMA2HTt-YMPD2WKCA/s1600/DSCN0339r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZap-oBF1_J2ecS9-G0tX1CIUkCb43agWQANnoEsILhYZGXl07suiPDQSA_VsigqkOp9hzoDHtfBJfrzO1XRGHlwoZudA_-w52c2kEn1pK-0egxvT93YvVCA7uc9vMA2HTt-YMPD2WKCA/s400/DSCN0339r.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Los serví con una ensalada de rúcula, lechuga capuchina y semillas de sésamo</span>.</td></tr>
</tbody></table><br />
Para acompañar el pescado preparé unas tartitas caprece:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5rZWUo7szqDkcIon_5ha2863cc4ix-llQzbtdU0Nbze3GB1X0fIQhYZF7oL6KcrpnpPAQBj7Qpc2E4qr7toyFw39VCmcqHT0ar4fo5uPNezQUN6WYaguhfJMsAG97jElIrdfVR3Nf_s/s1600/DSCN0321r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5rZWUo7szqDkcIon_5ha2863cc4ix-llQzbtdU0Nbze3GB1X0fIQhYZF7oL6KcrpnpPAQBj7Qpc2E4qr7toyFw39VCmcqHT0ar4fo5uPNezQUN6WYaguhfJMsAG97jElIrdfVR3Nf_s/s1600/DSCN0321r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5rZWUo7szqDkcIon_5ha2863cc4ix-llQzbtdU0Nbze3GB1X0fIQhYZF7oL6KcrpnpPAQBj7Qpc2E4qr7toyFw39VCmcqHT0ar4fo5uPNezQUN6WYaguhfJMsAG97jElIrdfVR3Nf_s/s400/DSCN0321r.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">En un bol mezclamos tomate cortadito, muzzarella rallada, albahaca fresca, parmesano rallado, sal y pimienta y un huevo batido para ligar. Con la preparación rellenamos tapas para empanadas y les damos forma de tartitas.</div></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gPn0RFPGj28y1mNkGi5yEZeNOprMnq2kHauvOq4LhtR4Ar0pNlbxflZCePB-O8eZYLAHebfFkMGbKt90NcUyRFv9-1O_ForhL1XSZyIRgBU14REB98IbT6tsDPoGKjiQV-zYvlp2Fv0/s640/DSCN0324r.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Cocinamos al horno hasta que el queso se derrita y tome un lindo color dorado.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 100%;"><span style="font-size: 100%;"><i><span style="font-family: inherit;"><b>La Fundación Vida Silvestre</b> anunció que el número de ejemplares de merluza disminuyó 80% en los últimos 20 años.</span><i style="font-family: inherit;"> </i></i></span></span></div><span style="font-size: small;"><i><i>Convocan a <b>comprar filet de más de 25 centímetros</b> y dejar de ser indiferentes ante este problema ya que de seguir sin controles sobre la pesca indiscriminada sin dispositivos selectivos</i> para el escape de peces juveniles en las rede<i>s,<b> en dos años no habrá pesca de maerluza</b>.</i></i></span><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
La pesquería de merluza próxima a las costas argentinas es aún la cuarta del mundo en importancia entre las especies de pescado blanco y la primera entre las de su tipo en el hemisferio Sur. Esta riqueza está en franco deterioro, según el estatal Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (Inidep). Donde había 10 ejemplares adultos en 1986 hoy sólo hay dos.</div><div style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><br />
A la hora de comprar merluza, si no hay filetes grandes elijo otro pescado: abadejo, salmón, brótola, pejerrey, corvina, besugo, pez Angel (pollo de mar) o lenguado.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ikI0Y_SrbjBWn4g7Y12HZ2u9ZjjalXw4uzY8RwIbHxYNIkAyi_mTpw_Azx4CiiU9lRSfZ5jbIQSWR3y8vKkxSnpejyIOi77QZvH3qMBmGTYJ_H49ykpnkv55oxheyJMntyqWbGz6rBU/s1600/Merluza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ikI0Y_SrbjBWn4g7Y12HZ2u9ZjjalXw4uzY8RwIbHxYNIkAyi_mTpw_Azx4CiiU9lRSfZ5jbIQSWR3y8vKkxSnpejyIOi77QZvH3qMBmGTYJ_H49ykpnkv55oxheyJMntyqWbGz6rBU/s320/Merluza.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Salvar a los juveniles hoy, es salvar la pesca de mañana</b></span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><br />
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;"><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: small;"><i style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ivana</i></span></b></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
<br />
</div>Ivanahttp://www.blogger.com/profile/05169538257496938228noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-58469518690104643662010-09-12T19:32:00.000-07:002010-09-13T19:27:25.223-07:00Budín de algarroba<div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">El fruto del algarrobo, se usa como un sustituto del café, como miel, para hacer licor y, especialmente, como una harina blanca o tostada, dulzona y orgánica, porque no contiene conservantes ni agroquímicos, con un sabor bastante parecido al cacao y con muchas propiedades nutricionales y terapéuticas. </span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRJkrXg_APLlhlxQNBzWzrzbQ38xabq98pCrNuZgwzQ3XHeTvfpkWIrEWbqD5D_lhaaXfmPSzcSVlCZH2PeqSJjFKXjfYQT1IMbeCs5NMkT7e6PB10gmwz7p_R1HlkiBKon5vX4HokXM/s1600/IMG_6123r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRJkrXg_APLlhlxQNBzWzrzbQ38xabq98pCrNuZgwzQ3XHeTvfpkWIrEWbqD5D_lhaaXfmPSzcSVlCZH2PeqSJjFKXjfYQT1IMbeCs5NMkT7e6PB10gmwz7p_R1HlkiBKon5vX4HokXM/s400/IMG_6123r.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"> <span style="font-size: small;">Se utiliza directamente en lugar del cacao en polvo, para incorporar en masas o preparados.</span></span><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></td></tr>
</tbody></table><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Con ella se prepara el ancestral patay, que es una torta hecha con harina de algarroba y agua. Los indígenas utilizaban la algarroba para producir bebidas, a través de la fermentación de las chauchas (aloja) o por simple dilución de la harina en agua (añapa). Hirviendo las chauchas obtenían el popular arrope.</span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCeJesD80ORK0a7AXdgfCbS_FUz5ZN2v88yHLceok933gDD16dOn7u2T_56NkzfohI0oiz0QJAu6-zutlb3GvbsRcVJxSNRrt9qAj6jvYozHoVwcAYjQTIsVAvzvUAoz37iuQ-nIMFBM/s1600/70078686_64d6236c16_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCeJesD80ORK0a7AXdgfCbS_FUz5ZN2v88yHLceok933gDD16dOn7u2T_56NkzfohI0oiz0QJAu6-zutlb3GvbsRcVJxSNRrt9qAj6jvYozHoVwcAYjQTIsVAvzvUAoz37iuQ-nIMFBM/s320/70078686_64d6236c16_o.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"> <span style="font-size: small;">Chauchas del árbol de algarrobo</span></span><span style="font-size: x-small;"> </span></td></tr>
</tbody></table><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: inherit;"></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En la composición de la harina de algarroba se destaca la presencia de:</span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">- 40-50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa, maltosa y sacarosa). Esto evita la adición de azúcar, cosa que sí requiere el cacao por su sabor amargo. <br />
- Minerales: posee mucho hierro (más que el hígado vacuno), calcio (más que la leche), magnesio, fósforo, cinc, silicio, manganeso, cobre, potasio y bajo contenido de sodio. <br />
- 11% de proteínas. <br />
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, C y D. <br />
- No posee gluten (es apta para celíacos) <br />
- Posee solo un 3% de grasas<br />
Otro aspecto importante de la algarroba es su riqueza en fibra. Esto aporta benéficos efectos a la flora intestinal.<br />
Otro componente importante de la algarroba es el tanino, antes considerado producto tóxico y hoy revalorizado, con virtudes antioxidantes y protectoras: evita la formación de cancerígenas nitrosaminas, refuerza los capilares, es antiinflamatorio, antirreumático y benéfico para el corazón y los riñones.</span><span style="font-size: small;"> </span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Fuente: <a href="http://www.alimentacion-mexico.com/articulos/algarroba.asp">Alimentación sana</a></span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><br />
</div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><b>Budín de algarroba</b></span></div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"><m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Ingredientes:</span><br />
1 taza de harina Pureza con levadura</div><div class="MsoNormal">1 taza de harina integral</div><div class="MsoNormal">1 taza de harina de algarroba<br />
Ralladura de un limón<br />
5 cucharadas de miel </div><div class="MsoNormal">5 cucharadas de aceite de oliva<br />
Un puñado de pasas de uva sin semillas, remojadas en una copita de cognac.<br />
Nueces picadas</div><div class="MsoNormal">Escencia de vainilla.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><span style="color: black;">Preparación:</span><br />
Colocar las harinas en un recipiente junto con las pasas, las nueces molidas y la ralladura de limón.<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Incorporar la miel, el aceite, la vainilla y formar una masa tipo bizcocho agregando el agua tibia que absorba. Dejar descansar esta preparación por 30 minutos en un sitio templado. </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Luego se vierte en un molde de budín, untado con aceite dejándolo leudar por 30 minutos. </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Por último hornear el budín a temperatura suave. </div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una vez desmoldado y frío se puede cubrir con glacé real o con azúcar impalpable </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQv9HdbVXH7PNI2awZDFOvjKURmDpKsUn-Ag0mCgyD0SZnEI80hMna6G6qCRxYD4EkqilV2aNahUmyUCPftMxMiYSqYNYb66Xez5zjJnPFkpMjNejTTWSrNUiaoMhTX257xM-dwwkmHQ/s1600/IMG_6150rr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQv9HdbVXH7PNI2awZDFOvjKURmDpKsUn-Ag0mCgyD0SZnEI80hMna6G6qCRxYD4EkqilV2aNahUmyUCPftMxMiYSqYNYb66Xez5zjJnPFkpMjNejTTWSrNUiaoMhTX257xM-dwwkmHQ/s640/IMG_6150rr.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Un gustito especial que la familia trató de descubrir y que recibió la aprobación más entusiasta de parte de mi nieto, el halago mayor!</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtfCeXskz_yrRvLyxtmkQUukx0BKrABHyvTcCYG_hDn14qsWultVSDBWLw9oVxRclrJnH1cM4ClzKtqbbWtYK5WP5cXa8BXr1Q9e-ffgp6-OQFIxkh7-sXVHxgD9yP2niMmJubkXYj2Y/s1600/IMG_6163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtfCeXskz_yrRvLyxtmkQUukx0BKrABHyvTcCYG_hDn14qsWultVSDBWLw9oVxRclrJnH1cM4ClzKtqbbWtYK5WP5cXa8BXr1Q9e-ffgp6-OQFIxkh7-sXVHxgD9yP2niMmJubkXYj2Y/s640/IMG_6163.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">De fondo, la primavera que ya se instaló en mi jardín e hizo florecer, blanco y radiante, al jazmín chino </span></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="Cuerpo" style="font-family: inherit; text-align: justify;"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-7059754792637101402010-09-08T10:10:00.000-07:002010-09-08T10:41:36.517-07:00Pignolata, dulzura siciliana en versión calabresa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="color: #444444; text-align: justify;">La pignolata es un dulce tradicional siciliano hecho de bastoncitos o bolitas de masa frita y cubierta con dos tipos de coberturas, de limón y de chocolate. Se consume especialmente los días festivos religiosos. </div><div style="color: #444444; text-align: justify;">Se lo conoce con diferentes nombres: Pignolata, Pignulata, Gigi o los Struffoli napolitanos, <span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">más típicos de Navidad, pero de casi idéntica elaboración. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div><div style="background-color: transparent; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;"></div></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nuY303_Ea1uh2a5L0WitKlxqXZQX4tJyJV6sKFE3M8dW0anxtrHCOVeft9Jy4S-37kU7nUndpMrGM9_s7ayCx4r3qVI1od7ehtjiYvhjIMw_oSVx7Fn2MxVV_3L7aGTDwIeb7kI2_H0/s1600/IMG_6076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nuY303_Ea1uh2a5L0WitKlxqXZQX4tJyJV6sKFE3M8dW0anxtrHCOVeft9Jy4S-37kU7nUndpMrGM9_s7ayCx4r3qVI1od7ehtjiYvhjIMw_oSVx7Fn2MxVV_3L7aGTDwIeb7kI2_H0/s640/IMG_6076.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yo hice la versión calabresa donde las esferas están cubiertas con almíbar y miel.</td></tr>
</tbody></table><div style="color: #444444;"><br />
</div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes: </span></b></div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">500 gramos de harina 0000</span></div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> 5 huevos</span></div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">50 gramos de azúcar</span></div><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1 cucharadita de sal</span><br />
<div style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> Aceite para freír.</span></div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> Miel, azúcar, cáscara de una naranja rallada, almendras picadas, canela molida.</span></div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><br />
</div><div style="color: #444444; font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;">Preparación: </span></b></div><div style="color: #444444; font-family: inherit; text-align: justify;">Se tamiza la harina con la sal y el azúcar, se agregan los huevos ligeramente batidos. Se amasa hasta formar un bollo liso y elástico. Se deja descansar el bollo en la heladera, luego se estira y se forman cordones como si se estuviera haciendo fideos y se cortan para armar bastoncitos y freir en una cacerola profunda con abundante aceite caliente hasta dorar. </div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Cuando están completamente fríos, se pone sobre el fuego una cacerola con medio kilo de miel y dos cucharadas de azúcar. Se calienta y se vierte sobre la pignolata revolviendo para que se bañe toda. Rapidamente y con la ayuda de una cuchara se va dando forma de rosca sobre una bandeja.</span></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhRPOfpYbK1-2BemcfhL__eE1GFx7LokvcbFmNThNGb4kkAOlv6MCfspJByKL0ak4taWg1LtOdfPxlxTtSodLU2Z7ZlRY_ZbZ6h8KBs3VVMPkiJwyvrNpJYC5U3zmTDEJ8oeDDYdBeBko/s1600/IMG_6079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhRPOfpYbK1-2BemcfhL__eE1GFx7LokvcbFmNThNGb4kkAOlv6MCfspJByKL0ak4taWg1LtOdfPxlxTtSodLU2Z7ZlRY_ZbZ6h8KBs3VVMPkiJwyvrNpJYC5U3zmTDEJ8oeDDYdBeBko/s640/IMG_6079.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: black; font-size: small;">Se puede agregar a la miel, cáscara de una naranja rallada, almendras picadas y espolvorear con canela molida a gusto e piacere.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8l8yNVC1Y7YB73B5DjmRIwsi9Li615VFVb_kG1s45lj9gcGkqQsERmSG-6Y4IZLhhQM0SwAKHUn_4V-vJ2HCHUMiIyInjmZ_5ij9gNdZBPLn-Cac7NWteEz967LQobeqZLJiBu6KZEg/s1600/IMG_6084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8l8yNVC1Y7YB73B5DjmRIwsi9Li615VFVb_kG1s45lj9gcGkqQsERmSG-6Y4IZLhhQM0SwAKHUn_4V-vJ2HCHUMiIyInjmZ_5ij9gNdZBPLn-Cac7NWteEz967LQobeqZLJiBu6KZEg/s640/IMG_6084.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Que las pequeñas alegrias diarias no pasen desapercibidas y que sean ocasión de celebración y una pignolata forme parte del festejo.</span></td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEcS_gTagg6i7VULLd9Q8_uF9kEK2_eyFTWBtkiKzqqyXuK0h61Kkqk_5Fg5zfiYjsuuHQf9S6CrhVERXQwcgyrS1gs9uyasRtDh4l0Mu1puQAgarsHpLkElJEJsIZh9Qfh0aWRdOpwGs/s1600/grecodibianco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEcS_gTagg6i7VULLd9Q8_uF9kEK2_eyFTWBtkiKzqqyXuK0h61Kkqk_5Fg5zfiYjsuuHQf9S6CrhVERXQwcgyrS1gs9uyasRtDh4l0Mu1puQAgarsHpLkElJEJsIZh9Qfh0aWRdOpwGs/s400/grecodibianco.jpg" width="384" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Y para que la fiesta sea completa nada mejor que un vino tradicional calabrés: Greco di Bianco bien frio.</span><br />
<span style="font-size: small;">¡Buon appetito!</span></td></tr>
</tbody></table>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-36426287233853340382010-09-05T00:19:00.000-07:002010-09-04T20:18:47.824-07:00Lluvia y frío...horno encendido!<div style="text-align: justify;">El invierno no nos quiere abandonar y se cuela por las hendijas y aulla en el viento que sopla con toda su fuerza sobre Buenos Aires. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGWXZ2b0bvDV2O3v08SjMnbtdAFj2VkVOBGBVoBqhn8ART_OvdFvk6pZlUOJmUN4CkJ62e-wPwfn0Y3y3oU6_r4LxzbvTFmrHiLCVUjKkiShBjUu-R7H2FmixrDszpASiScuQfoSJJ1CY/s1600/IMG_4903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="537" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGWXZ2b0bvDV2O3v08SjMnbtdAFj2VkVOBGBVoBqhn8ART_OvdFvk6pZlUOJmUN4CkJ62e-wPwfn0Y3y3oU6_r4LxzbvTFmrHiLCVUjKkiShBjUu-R7H2FmixrDszpASiScuQfoSJJ1CY/s640/IMG_4903.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Y desde la cocina combatimos el frío con este almuerzo completo, calentito y rico, aprovechando muy bien el horno.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Asamos en el horno carne, papas y manzanas y acompañamos con champignones al whisky.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Colocamos en una bandeja con rejilla (para que se escurra la grasa) algún corte de carne, yo elejí un kilo de vacío, salpimentamos y cocinamos hasta que esté apunto.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En otra bandeja disponemos 4 manzanas verdes a las que quitamos el corazón. En el huequito que se forma agregamos un trocito de manteca, azúcar moreno y todo el vino oporto que absorba.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindVnGnO51MV14FSPM6VKZixz_aMiY6pdWjXn48WW5mTQw7WnVok2-6fcjSxlWu17X0gQJHW4olaw2tddDA5mOmAETqkCGIniXBC7sOTS5CpjP1QBKBKXsyssZvQIPs5TS6jm5ShQKBsY/s1600/IMG_4929.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindVnGnO51MV14FSPM6VKZixz_aMiY6pdWjXn48WW5mTQw7WnVok2-6fcjSxlWu17X0gQJHW4olaw2tddDA5mOmAETqkCGIniXBC7sOTS5CpjP1QBKBKXsyssZvQIPs5TS6jm5ShQKBsY/s400/IMG_4929.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Cocinamos hasta que estén doradas y tiernas.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi692oOAPg6J9io03EGq8RNFdZu8I2hLdmTuKfHCPhwKZwAlqZYigaLXuWhqSbgGH0WTizxlGUbBdmZTGWRjAlpXdOk2V-PaC6vuqxNwxbNwvVLwXWB4gcYwiZs1zfZ-YD2xVT_5wPYKRU/s1600/IMG_4943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi692oOAPg6J9io03EGq8RNFdZu8I2hLdmTuKfHCPhwKZwAlqZYigaLXuWhqSbgGH0WTizxlGUbBdmZTGWRjAlpXdOk2V-PaC6vuqxNwxbNwvVLwXWB4gcYwiZs1zfZ-YD2xVT_5wPYKRU/s400/IMG_4943.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Se pueden acompañar con crema de leche batida o una bocha de helados, yo la serví con dulce de leche.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPQFrQOgTsywY0qxvd40yWYMZGcAlwUAP6oTuNzGy0o6kTkReKQ5X_KUe5kSe4QwCwMR-nyP6h7P1LVm4i9EVTRALNZQJelUZcLLfedYTwk6b8M4fdFrSe5OP0MXPGE8q2QMQmsm1Ifio/s1600/IMG_4944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPQFrQOgTsywY0qxvd40yWYMZGcAlwUAP6oTuNzGy0o6kTkReKQ5X_KUe5kSe4QwCwMR-nyP6h7P1LVm4i9EVTRALNZQJelUZcLLfedYTwk6b8M4fdFrSe5OP0MXPGE8q2QMQmsm1Ifio/s400/IMG_4944.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Lavamos muy bien con un cepillo las papas, las envolvemos en papel aluminio y las cocinamos en la rejilla del horno hasta que al pincharlas con un tenedor las encontremos tiernas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdHVVI0LpkD3LvfpNdgw9qQgNOzxNLXZaoBaRDsEC5Ci5rDtQTKwUNF1JQ5JhNBfW39SjfxLidVwLImkGztqj2afTquUzxOCgT5wuE7V4y9HluE9w21TauE_gOGgUlr30xOzhkELy9IP0/s1600/IMG_4936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdHVVI0LpkD3LvfpNdgw9qQgNOzxNLXZaoBaRDsEC5Ci5rDtQTKwUNF1JQ5JhNBfW39SjfxLidVwLImkGztqj2afTquUzxOCgT5wuE7V4y9HluE9w21TauE_gOGgUlr30xOzhkELy9IP0/s400/IMG_4936.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Una vez cocidas, las abrimos y le agregamos queso crema salpimentado y jamón cocido picadito.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><br />
Mientras esperamos que el horno haga su trabajo, picamos una cebolla, dos dientes de ajo y una bandejita de champignones.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbhRXjqWIyJY7GfQ7C08lg-LUA5NSIrBsUYQH0POgsF6t5bqZTcieKiqsRqNhytQvH03ZAvLe-n9fTXfPm3lzRN3cjshmfn0XevTJE-Xr57Tv3-1jl6DX3-vpkiIqcdb3SfJle7bfGmI/s1600/IMG_4909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbhRXjqWIyJY7GfQ7C08lg-LUA5NSIrBsUYQH0POgsF6t5bqZTcieKiqsRqNhytQvH03ZAvLe-n9fTXfPm3lzRN3cjshmfn0XevTJE-Xr57Tv3-1jl6DX3-vpkiIqcdb3SfJle7bfGmI/s400/IMG_4909.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">En una sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva, un trocito de manteca y doramos todos los ingredientes. Condimentamos con sal, pimienta negra recién molida y un poco de orégano.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVAHR09zYWtCCBOgu3u29rAZJVUm1GesckQwH2coFQx1Z2Mn9OmO003t7urtgC57XIrA3DwviDxhfRuPeWcbZwoz6OkRU2HV4QIr1C-oevqlmZhvog2iKE2pdLexnzSlnZhVH768suG8/s1600/IMG_4920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipVAHR09zYWtCCBOgu3u29rAZJVUm1GesckQwH2coFQx1Z2Mn9OmO003t7urtgC57XIrA3DwviDxhfRuPeWcbZwoz6OkRU2HV4QIr1C-oevqlmZhvog2iKE2pdLexnzSlnZhVH768suG8/s400/IMG_4920.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Este es el momento de agregarle un buen chorro de whisky y flambear.</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uI2NOO7y-bAgfRb8OpGq4wPkyPPNAUTzG_SxmBQhrIxH9BN0eWEolvktWmCY7482TEp_-ilY8amoElfei0yqCMYzYvAYv8wOtjKj2DDlpRZqEcaLuPjon5L8CuPcINZZvZi-kvRoZE4/s1600/IMG_4922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7uI2NOO7y-bAgfRb8OpGq4wPkyPPNAUTzG_SxmBQhrIxH9BN0eWEolvktWmCY7482TEp_-ilY8amoElfei0yqCMYzYvAYv8wOtjKj2DDlpRZqEcaLuPjon5L8CuPcINZZvZi-kvRoZE4/s400/IMG_4922.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-8WyyU8AqUuyMbL_1VX6i9qbcwrUXJIzncAhu8VQdkHeqEnPUELRRM4HQgA8MuPuTblYXdRe86xAjXh9Gr9V8-St7umbCEz9R-a1X7mEGKs1IuA2BNh8MQjNgwrgyYW7nkbBBMP8tGS4/s1600/IMG_4942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-8WyyU8AqUuyMbL_1VX6i9qbcwrUXJIzncAhu8VQdkHeqEnPUELRRM4HQgA8MuPuTblYXdRe86xAjXh9Gr9V8-St7umbCEz9R-a1X7mEGKs1IuA2BNh8MQjNgwrgyYW7nkbBBMP8tGS4/s400/IMG_4942.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">El almuerzo está listo y que siga lloviendo nomás!</span></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-69723621221997967622010-08-29T09:01:00.000-07:002010-10-01T15:07:07.573-07:00Un desayuno especial<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjLgjLaCbwi-dcO6et82i3YGw4jidTwuYypw5xg1zsgwDqx3EP4xp8hIVgr7T6lVzPREmF9VD1dbgb3OqqZe50mjk4-JIE6kKPYjBBJn985sKdXkNZweNIPNb9E_iC7Y0isZtM-k-LAM/s1600/DSCN0411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjLgjLaCbwi-dcO6et82i3YGw4jidTwuYypw5xg1zsgwDqx3EP4xp8hIVgr7T6lVzPREmF9VD1dbgb3OqqZe50mjk4-JIE6kKPYjBBJn985sKdXkNZweNIPNb9E_iC7Y0isZtM-k-LAM/s640/DSCN0411.jpg" width="640" /></a></div><br />
Hoy les presento el desayuno que le preparé a mi sobrino con motivo del dia del niño.</div><div style="text-align: justify;">Le incluí especialmente unos "budincitos" que yo sé que le gustan mucho. En realidad son conocidos por el nombre "pudines yorkshire". </div><div style="text-align: justify;">Los británicos, por tradición, suelen comerlos acompañandos por una salsa de verduras. Son muy fáciles de hacer y se pueden servir de mil maneras diferentes. Por ejemplo acompañando una carne, servidos con frutas o como elegí en esta oportunidad: transformarlos en una golosina. </div><div style="text-align: justify;">Ahi va la receta:</div><br />
<u>Ingredientes para 12 unidades:</u><br />
3 huevos<br />
115 g de harina leudante<br />
una pizca de sal<br />
300ml de leche<br />
<br />
<u>Procedimiento</u><br />
Primero batí los huevos con la harina, la sal y la leche. Dejé reposarla en una jarra durante 30 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Luego, rellené los huecos de los <i>muffins</i> con el batido y lo introduje en el horno durante 15 minutos aproximadamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge78_sPJhMWdDqHdsa5NhIzkqUq1P5dr5v4BzKzt4x5WFhv8KgJgEdq2lyOupINltSlwvqMC71gibUd7KSG3NGVDwT2-Oed8wTe-PphFTqpsW7LggcDFK8q65GzTxzF9O9bKCPlLspugU/s1600/DSCN0409.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge78_sPJhMWdDqHdsa5NhIzkqUq1P5dr5v4BzKzt4x5WFhv8KgJgEdq2lyOupINltSlwvqMC71gibUd7KSG3NGVDwT2-Oed8wTe-PphFTqpsW7LggcDFK8q65GzTxzF9O9bKCPlLspugU/s400/DSCN0409.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxMvwhQKvD0-NjdN1a-k3zkvHG3kRXrXWcdjIWAzjTub50xxkisGLFFljr2bkEdK-5_222AcUm0e-HwGlEbYdFlXUDebC24HrkxbEv3YKdvcQIAb2NUmkwhpFjm18_wnztO976u2jm6sc/s1600/DSCN0412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxMvwhQKvD0-NjdN1a-k3zkvHG3kRXrXWcdjIWAzjTub50xxkisGLFFljr2bkEdK-5_222AcUm0e-HwGlEbYdFlXUDebC24HrkxbEv3YKdvcQIAb2NUmkwhpFjm18_wnztO976u2jm6sc/s400/DSCN0412.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Y por último los decoré con dulce de leche y chocolate derretido más unos cereales coloridos que tenía en la alacena.</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvTyrEplMlS3LtRkJYi_wdSwMzlGCsp4HI4xF_HA8r_7JsOM9U3yZxqudyHr5ocyghOFv81L_2QnR6h2ZGqT9cyCo8DYAFQ5QeQoaJt05un14KaTGQM7Cln5r1dq6qAz12l2Q-5MZlNg/s1600/DSCN0463.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvTyrEplMlS3LtRkJYi_wdSwMzlGCsp4HI4xF_HA8r_7JsOM9U3yZxqudyHr5ocyghOFv81L_2QnR6h2ZGqT9cyCo8DYAFQ5QeQoaJt05un14KaTGQM7Cln5r1dq6qAz12l2Q-5MZlNg/s640/DSCN0463.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">Completé la presentación con una bandeja de madera que pinté de verde y amarillo, allí coloqué una cajita también de madera pintada en los mismos tonos con pepitas, un par de cartones de leche chocolatada, una manzana, cereales con sabor a frutas y los budincitos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBztebdjatwWj4MZDQE7_7DjZuAsXBx22GzdI0cl1SEf8M9BSPIUkyAZw4RTVah_iHAs1FwocqqQk9n1RPRmVSuJp7vPxldZPMzUvfe8uOzU2H-3qrBcF8QGHSbUdPkGHRh8CggSLGDY/s1600/DSCN0447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvBztebdjatwWj4MZDQE7_7DjZuAsXBx22GzdI0cl1SEf8M9BSPIUkyAZw4RTVah_iHAs1FwocqqQk9n1RPRmVSuJp7vPxldZPMzUvfe8uOzU2H-3qrBcF8QGHSbUdPkGHRh8CggSLGDY/s400/DSCN0447.jpg" width="400" /></a></div>Los budincitos primorosamente envueltos y con moño!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZUxEHd1jGJn2t53JGxjwjA4ubsfnGyW-9j0B1VnDtPnQ4W_cwNg7dHeWvQ6mS56X1SoOhSbEUz__Hf540Wl7FOrlYCavJH4pCg8bqhQ-7jlPw1SwKeoCCRy1iF2TsWB72uGVh5WyWyg/s1600/IMG_6006b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZUxEHd1jGJn2t53JGxjwjA4ubsfnGyW-9j0B1VnDtPnQ4W_cwNg7dHeWvQ6mS56X1SoOhSbEUz__Hf540Wl7FOrlYCavJH4pCg8bqhQ-7jlPw1SwKeoCCRy1iF2TsWB72uGVh5WyWyg/s400/IMG_6006b.jpg" width="400" /></a></div>El modelo terminado en manos del agasajado<br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div></td></tr>
</tbody></table>Ivanahttp://www.blogger.com/profile/05169538257496938228noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-8386840646168615264.post-41010707131890888052010-08-19T17:48:00.000-07:002010-10-01T13:47:45.293-07:00Parrillada para dos<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTTB3AZpI3vIYqwUDH4TwOa5gSKD4yDYE2oFaJnuClhVxpMVmebHiGMEZMYiI1szV5kLG3UrwcSC3n1B3SS63aXFzUWzfgLhD3wVy1GoeD_h8pRmC6BlwT2LY77ZNO7U30LaBFQb5ak4/s1600/IMG_2176r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTTB3AZpI3vIYqwUDH4TwOa5gSKD4yDYE2oFaJnuClhVxpMVmebHiGMEZMYiI1szV5kLG3UrwcSC3n1B3SS63aXFzUWzfgLhD3wVy1GoeD_h8pRmC6BlwT2LY77ZNO7U30LaBFQb5ak4/s640/IMG_2176r.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las brasas se colocan en la parte inferior, el asado en la bandeja superior y glup!!!</td></tr>
</tbody></table><br />
Gabi, mi hijo menor me regaló esta maravilla de parrilla portátil para servir el asado y mantenerlo calentito en la mesa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Cocinamos la carne a la parrilla , asado de tira y chorizos de cerdo casero (los hace mi suegra, un manjar).<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKjlvloF_apJCaSsCd0mLIw3MoUD0BRvP4k4wEy5-TX4mPr3xKg7gnwYXuZ35YX-xP3WxMRxlvYnBaZiBnpk0UWbdxmuMDB2uRFIa5Zf7C9rSmSw_F3RGkgbAuoKx9GJLtU9rLgJJPdk/s1600/IMG_2177r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKjlvloF_apJCaSsCd0mLIw3MoUD0BRvP4k4wEy5-TX4mPr3xKg7gnwYXuZ35YX-xP3WxMRxlvYnBaZiBnpk0UWbdxmuMDB2uRFIa5Zf7C9rSmSw_F3RGkgbAuoKx9GJLtU9rLgJJPdk/s640/IMG_2177r.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La carne a punto, bien cocida y jugosa.</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table>Acompañamos la carne con tres ensaladas condimentadas con sal, aceite de oliva y vinagre de vino:<br />
Zanahoria e hinojo rallados ,<br />
Criolla (tomate, lechuga y cebolla),<br />
Berenjenas y morrones asados, tomate y cebolla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_j0cuTABU7nrgbPf6rQvOgmt4lx91Q21DDr-Dv9avvibd4C-VcuZMZCBDnqZ9-r0V0K_DHkYtMr0YpOiE-wsOnOlFf7A-XNlfxf0usASG-C8eJjelz7_p6aobKKiSI_RHRyb48Nkt-Y/s1600/IMG_4332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_j0cuTABU7nrgbPf6rQvOgmt4lx91Q21DDr-Dv9avvibd4C-VcuZMZCBDnqZ9-r0V0K_DHkYtMr0YpOiE-wsOnOlFf7A-XNlfxf0usASG-C8eJjelz7_p6aobKKiSI_RHRyb48Nkt-Y/s640/IMG_4332.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ahora a esperar los días primaverales para aprovechar el quincho y la parrilla, disfrutar de la familia reunida y del regalo de Gabriel!!!Crishttp://www.blogger.com/profile/10771467271931600187noreply@blogger.com54